В ходе недавнего исследования выяснилось, что вегетарианство приводит к генетическим нарушениям, которые влекут за собой повышенный риск возникновения рака и болезней сердца.

Дефектный ген, который делает человека уязвимым к воспалениям, чаще всего находят в организме представителей тех культур, в которых несколько поколений подряд предпочтение отдавалось вегетарианской диете. Эта мутация помогает приверженцам растительной пищи легче усваивать из нее незаменимые жирные кислоты. Но из-за нее же в их организме вырабатывается опасная арахидоновая кислота. В сочетании с повышенным содержанием растительных масел, которым отличается рацион вегетарианцев, эта кислота увеличивает риск развития рака. Исследователи из Корнелльского университета считают это объяснением того факта, что население стран, в которых пользуется популярностью растительная диета, почти на 40 процентов чаще болеет некоторыми видами рака.

"Потомки вегетарианцев с большей долей вероятности являются носителями гена, преобразующего растительные масла в арахидоновую кислоту, которая участвует в процессе развития болезней сердца и злокачественном перерождении клеток", —говорит профессор из Корнелльского университета Том Бренна.

Источник: standard.co.uk

Фото:flickr.com

Вегетарианская диета повышает риск возникновения рака и болезней сердца обновлено: Март 30, 2016 автором: Анна Старкова
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Реклама

Выскажи своё мнение

Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.
Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Читать дальше