Грядет пора праздников, а значит, многие уже начали планировать свой досуг. Мы подобрали для вас самые интересные предложения новогоднего напитка, которые удовлетворят любой вкус и кошелек.
Если не обращать внимания на пузырьки и форму бутылки, это все равно вино, такое же как шардоне или рислинг, но со своим особым вкусом, который зависит от того, где выращивали виноград и кто занимался изготовлением продукта. Впору вспомнить слова Лили Боллингер (Lily Bollinger): "Я пью шампанское, когда счастлива и когда мне грустно. Иногда я пью в одиночестве. В компании других людей я считаю его обязательным. Я пью его, когда не голодна. И когда голодна, тоже. Я никогда не прикасаюсь к нему, когда не хочу пить".
Его пузырьки отлично сочетаются с хрустящими продуктами, а с жирными и солеными блюдами становится заметен его тонкий основной аромат. Когда вы едите жирную пищу, высокая кислотность шампанского будоражит вкусовые рецепторы и очищает рот от жира.
Любое шампанское, от Grand Marques от Bollinger до уникального Grower Champagnes и собственных марок супермаркетов, доставит вам удовольствие. А его качество не зависит от размера вашего кошелька. Поэтому, запасаясь продуктами для рождественских вечеринок и выбирая подарки, не забудьте приобрести несколько бутылок шампанского.
Champagne Jacquesson, Cuvée 740, Extra Brut, 12%, £48,32, Uvinum
Братья Жан-Эрве (Jean-Hervé) и Лоран Чике (Laurent Chiquet) уделяли много внимания качеству винограда. Более богатые сорта, которые они использовали, означают, что нет необходимости скрывать недозрелые нотки, используя сахар. А их фирменный стиль − это тщательный отбор фруктов, длительная выдержка и минимальная дозировка, которые позволяют создать одно из самых аутентичных и сбалансированных шампанских вин. Cuvée 740 на основе урожая 2012 года − совершенно сухое шампанское без резких ноток.
Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old NV, 12%, £80, Majestic
Последнее произведение компании "Вдова Клико", вино Extra Brut Extra Old, – двухуровневый кюве, смешанный эксклюзивным способом из резервных вин дома "Клико" (урожаи 1988–2010 годов). Вино три года стояло над осадком и еще три года в бутылке перед розливом. Этот напиток отличают интенсивность и богатство вкуса, кислотность, чистота и минерализация. Легкие щекочущие пузырьки, цитрусовый, сливочный и вишневый вкус с завершающими солеными нотками– идеальное дополнение к морепродуктам.
Champagne Bruno Paillard Premiere Cuvée Rosé MV, 12%, £56,99, Selfridges
Бруно Пайард (Bruno Paillard) и его дочь Алиса (Alice) создали изысканное розовое шампанское вино (1985), сделанное из винограда сорта пино-нуар. Оно медно-розового цвета, с чистыми нотками красной смородины и дикой земляники.
Waitrose Special Reserve Vintage Champagne 2005, 12,5%, £24,99, Waitrose
And if you live near a Waitrose and can afford 20 quid* on a bottle of vintage champagne, buy this.
* on special appaz, usually £25 pic.twitter.com/gBS6T0ze8Z— Alanna (@SouthLondonGirl) December 11, 2016
В этом вине сочетается все, чего вы ждете от зрелого винтажного шампанского: насыщенный, богатый и интенсивный вкус, сливочные, дрожжевые нотки, привкус спелых ягод и цитрусовых. Оно идеально подойдет к мясным блюдам.
Eric Rodez Blanc de Noirs, 12%, £41,95, The Whisky Exchange
Виноград для этого вина выращен в средневековой деревушке Амбоне (Ambonnay) на высоте 130 м, что позволяет ему избежать разрушительных весенних заморозков. Шампанское золотистого цвета порадует вас всеми нотками ягод и свежих цитрусовых. Оно обладает насыщенным зрелым вкусом.
R&L Legras Blanc de Blancs, 12,5%, £33,95, Berry Bros. & Rudd
Компания Legras, основанная еще в XVI веке, сегодня один из ведущих производителей вин из Шуийи (Chouilly). Вино действительно хорошее: шардоне с деликатными нотками лимона, легкими дрожжевыми и долгими минеральными нотками.
Tesco Finest* Premier Cru, 12,5%, £19, Tesco
Это шампанское подойдет для любого торжества. Оно изготовлено из винограда сорта шардоне, имеет впечатляющий сбалансированный вкус и стоит меньше £20. Вам понравится глубокий золотистый цвет, тонкий запах, цитрусовые нотки и богатая текстура. Это вино очень приятно пить.
Larmandier-Bernier Terre de Vertus 1er Cru 2009, £64,99, Selfridges
Пьер и Софи Лармандье (Pierre и Sophie Larmandier) очень щепетильны в вопросах виноделия. Их шампанское Terre de Vertus – превосходное шардоне из Les Barillers и Les Faucherets. Оно имеет золотистый оттенок, обладает нотками сушеного абрикоса, меда, бисквита и сливок.
Les Pionniers Vintage Champagne 2008, 12%, £25,99, The Co-op
#Glasgow #wine tasters pick @TheCooperative Champagne Les Pionniers Vintage '06 £24.99 as favourite supermarket fizz pic.twitter.com/dkGX6z2vAw
— Rose Murray Brown MW (@rosemurraybrown) April 2, 2016
Шампанское компании Piper Heidsieck, сделанное из потрясающего винограда урожая 2008 года, легче, чем вина Waitrose’s Special Reserve, хотя имеет почти 10-летнюю выдержку. Смесь из 60% винограда сорта пино-нуар и 40% шардоне обладает кислыми нотками цитрусовых, хрустящего желтого яблока, бисквита и костянки со сливками. The Co-op – первый супермаркет, получивший золото на Champagne & Sparkling Wine World Championships 2017 наряду с Cristal и Dom Pérignon.
Agrapart & Fils Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs, 12%, £50,15, The Whisky Exchange
Le vin du jour : Agrapart & Fils Extra Brut Terroirs Blanc de Blancs non… http://t.co/EQMZ78KiqM pic.twitter.com/oF2XhKqyx1
— Le Figaro Vin (@lefigarovin) September 8, 2015
Компанией, основанной в 1894 году Артуром Аграпартом (Arthur Agrapart), с 1984 года управляют братья Паскаль (Pascal) и Фабрис Аграпарт (Fabrice Agrapart). Меловая почва региона Côte des Blancs, позволяющая им выращивать виноград сорта шардоне, добавляет вину свежести и элегантности. Их шампанское Blanc de Blancs завораживает нотками ароматного яблока, лесного ореха, цветов и морской соли.