Исследование, опубликованное во вторник изданием Obesity, базируется на эксперименте, в котором сахар в рационе 43 страдающих от ожирения детей заменили крахмалом - как сообщил автор данного исследования, Роберт Люстиг из UCSF Benioff Children’s Hospital в Сан-Франциско, всего за девять дней уровень инсулина и холестерина у участников эксперимента существенно снизился.
"Отказ от сахара сказался на здоровье детей наилучшим образом. - сообщил доктор Люстиг - Это доказывает, что родители просто обязаны внимательно следить за тем, в каком количестве его потребляют дети и как это сказывается на их здоровье."
Результаты исследования опровергают популярную теорию о том, что ожирение и сопутствующие ему проблемы со здоровьем являются последствием не употребления сахара, а переедания в целом: во время эксперимента ученые тщательно следили за тем, чтобы вес детей оставался прежним, а некоторые из участников даже жаловались на то, что их кормят слишком часто.
"Калории, которые мы получаем из сахара, принадлежат к худшему типу калорий. - пояснил Люстиг - Жир скапливается в печени и повышает инсулинорезистентность, что существенно увеличивает риск диабета, а также сердечных заболеваний и заболеваний непосредственно печени."
Напомним, что совсем недавно премьер-министр Великобритании, Дэвид Кэмерон, отказался ввести налог на сахар, мотивировав свое решение тем, что существуют и более эффективные способы бороться с детским ожирением - например, путем рекламы. Люстиг в свою очередь отметил, что налог на сахар был призван бороться вовсе не с ожирением, а с диабетом, от которого страдает примерно 5.4 процента жителей страны.
Несмотря на то, что, по словам Люстига, исследование не доказывает, что сахар является единственной возможной причиной метаболических заболеваний, оно все же является ярким подтверждением того, что хотя бы частичный отказ от продукта принесет реальную пользу вашему здоровью.
источник: independent.co.uk