Новости Великобритании на русском языке. События и происшествия в Лондоне и других городах Великобритании.

Ученые предупреждают: использование фольги во время приготовления барбекю опасно для вашего здоровья

Лето - время посиделок у костра и барбекю. Однако если вы предпочитаете застилать решетку фольгой, чтобы она не пачкалась, то у ученых есть для вас плохие новости: под воздействием высокой температуры молекулы металла проникают в пищу. Это несет существенный вред организму, так как высокие дозы алюминия могут вызвать болезнь Альцгеймера, почечную недостаточность и заболевания костей, в частности, остеопороз.

Согласно данным ВОЗ допустимая дневная норма потребления алюминия - 40 мг. В пище, приготовленной с использованием фольги, содержание металла превышает этот показатель более, чем в шесть раз. Так данные недавнего исследования, проведенного в Американском университете Шарджи, показали, что одна порция мяса, поджаренного на барбекю вышеописанным способом, может содержать до 400 мг алюминия.

Во время проведения эксперимента ученые пробовали жарить мясо, замаринованное различными способами. Выяснилось, что максимально способствуют впитыванию алюминия кислые маринады: уксус, лимонный или томатный сок. Специи еще больше усугубляют ситуацию. С маринадами из соли и алкоголя дело обстояло немного лучше, однако в любом случае барбекю на фольге получалось чрезвычайно вредным.

Стало быть, лучше потратить время на мытье решетки, чем жертвовать собственным здоровьем.

Ученые предупреждают: использование фольги во время приготовления барбекю опасно для вашего здоровья обновлено: Июль 14, 2016 автором: Анна Старкова
Нажмите, чтобы поделиться новостью

Выскажи своё мнение

Читать дальше