Новости Великобритании на русском языке. События и происшествия в Лондоне и других городах Великобритании.

В Лондоне откроется первое кафе с меню из насекомых

Первый бар в Лондоне, предлагающий меню из насекомых,  - канапе с мучным хрущаком, «мороженное из жуков»,  шоколадные пирожные, изготовленные из сверчковой муки, – откроется уже на следующей неделе.

Новое заведение расположится в ресторане Carousel London в Мерилбон и станет главным открытием лондонской Food Tech Week. Кафе носит название Eat Grub.

Читайте на TheUK.one
Мэрия Лондона призывает не носить ножи
Мэрия Лондона призывает не носить ножи

Организаторы надеются убедить потребителей, поваров и розничных торговцев преодолеть брезгливость и отвращение, ведь насекомые - отличный источник натурального белка, который употребляют в пищу в 80% стран мира. Почему бы не включить жуков в меню обычного британца?

В новом кафе вы сможете, к примеру, попробовать мучных червей. Они не содержат сахара и  глютена. Единственное огорчение – они шевелятся. Также в меню заведения энергетические батончики со сверчками, приправленные клюквой, апельсином и сухофруктами, мороженое с естественным белком насекомых, домашнее печенье, чипсы, сделанные из порошка на основе жаренных сверчков и т.д.

Нил Виппи, соучредитель Eat Grub, сказал: "Идея заключается в том, чтобы дать посетителям возможность получить фантастический опыт, а не только рассказать им о питательной ценности насекомых. Мы хотим показать, как насекомые могут быть использованы в западной кухне и изменить восприятие людей. Только представители западной цивилизации не употребляют в пищу насекомых. В большинстве же регионов мира они считаются абсолютным лакомством".

В баре будет два повара, - Кристина Зе, которая работала в Chiltern Fire House, и Себ Холмс, бывший главный шеф-повар Smoking Goat в Сохо.

Зе, к примеру, будет использовать тофу-подобный белок, называемый Cи-фу, который получают из мучных червей, в качестве основы для сладкого канапе, а Холмс порадует посетителей блюдом тайской уличной кухни под названием Miang, используя пюре из мучного червя «buffalo worm» вместо обычного краба и посыпку из обжаренного сверчка.

Мистер Виппи поясняет: "Мучной червь Buffalo worm имеет сложный рыбный вкус, а сверчок похож на ореховую креветку или другие ракообразные, поэтому они отлично сочетаются».

Кроме того, на предложение будет целый ряд энергетических батончиков, домовых и печенья и чипсов из порошка, созданного из обжаренных и молотых сверчков.

London Food Tech Week будет проходить в столице с 17 по 21 октября в 17 местах по всему городу. Помимо Eat Grub неделя необычной молекулярной кухни предложит вам еду, созданную на специальных 3-D принтерах и блюда из выращенного в лабораторных условиях мяса.

В Лондоне откроется первое кафе с меню из насекомых обновлено: Октябрь 7, 2016 автором: Алена Успешная
Нажмите, чтобы поделиться новостью

Выскажи своё мнение

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Читать дальше