Возможно вы считаете себя профессионалом на кухне и варка риса для вас вообще не составляет трудностей. Казалось бы, что сложного в том, чтобы налить в кастрюлю 2 стакана воды и насыпать 1 стакан риса. Но увы, как оказалось, это неправильный способ его приготовления.
Более того, от такого риса у вас могут появиться проблемы со здоровьем, включая заболевания сердечно-сосудистой системы, диабет и рак. Вообще, как может рис на это повлиять?
Ученые считают, что в рисе содержится мышьяк из-за выбросов в атмосферу и остаточного количества пестицидов в земле.
Как сообщает the Metro, единственный способ избавится от яда – это увеличить количество воды (то есть доливать вдвое больше воды) или же замачивать рис в воде на ночь перед тем, как его варить.
В программе BBC «Trust Me, I’m a Doctor» профессор Энди Мехарг из Queens University Belfast, протестировал 3 способа готовки риса.
Первый способ
Добавить два стакана воды и 1 стакан риса – и позволить воде испарятся во время варки. Как выяснилось, уровень мышьяка остался довольно высоким.
Второй способ
Добавить пять стаканов воды и 1 стакан риса и в конце вылить избыток. Этот способ уменьшил уровень мышьяка на половину.
Третий способ
Профессор оставил рис в воде на ночь и обнаружил, что в продукте уровень содержания мышьяка снизился на 80%.