Доктора, пишущие для British Medical Journal, утверждают, что растущая популярность суши на западе стала причиной роста количества паразитических заболеваний.
В качестве примера приводится случай 32 летнего мужчины из Лиссабона, у которого личинки паразитов были найдены на стеках кишечника.
В течении недели мужчина страдал от болей в животе, рвоты и высокой температуры. Анализ крови указал на воспаление, а надавливание в подреберной зоне вызывало болевые ощущения.
И только после того как мужчина упомянул, что накануне ел суши, врачи догадались, что причиной недомогания может стать анизакидоз.
Данная болезнь вызывается червями Anisakis simplex, которые способны проникать в желудок или кишечник больного. В большинстве случаев заражение данными паразитами происходит в результате употребления сырых или подвергнутых недостаточной термической обработке морепродуктов.
Врачи рассказали, что наибольшее количество случаев анизакидоза регистрируется в Японии. Но в последнее время болезнь все чаще проявляет себя на западе, в связи с ростом популярности суши.
Подобные паразиты также были найдены в тушах лосося и форели пойманных в прибрежных водах Великобритании. Врачи рекомендуют удалять внутренности рыбы при чистке, после чего замораживать ее хотя бы на четверо суток. Только потом рыбу можно употреблять в сыром виде.