Ричард Экерсли и его жена Никола открыли безотходный магазин под названием Earth.Food.Love в Тотниз (Девон), после того, как вдохновились подобным магазином в Берлине. Суть его заключается в том, что здесь запрещены любые виды пластиковых или полиэтиленовых упаковок.
Сыпучие продукты в магазине хранятся в банках, а покупатели, которые хотят пополнить запасы крупы или муки, приходят сюда с собственными контейнерами. Пара продает макаронные изделия, крупы и даже кленовый сироп, однако, молоко, чипсы и алкоголь исключены из списка товаров, продаваемых в магазине.
Ричард рассказал об одной из фишек магазина – у них есть собственный аппарат для приготовления арахисовой пасты. Покупатель приходит к ним и может приобрести пасту, которая была приготовлена прямо на его глазах. Также владелец рассказывает, что его магазин очень привлекает туристов, а местные жители отовариваются в нем постоянно.
«После путешествия в Германию мы вернулись домой и решили открыть здесь свой безотходный супермаркет. Однако, мы не хотим конкурировать с местными фермами, которые также продают свежие товары, поэтому мы ограничиваем список закупок. Мы с женой считаем, что безотходное производство несет пользу не только здоровью людей, но и сохраняет планету», - рассказывает владелец магазина.