В Соединенном Королевстве больше всего продуктов выбрасывают жители Лондона

Новый опрос показал, что жители Лондона выбрасывают больше продуктов питания, чем жители других городов Соединенного Королевства, при этом половина из них испытывает чувство вины.

Каждую неделю 28% жителей столицы выбрасывают минимум десятую часть фруктов и овощей, которые они покупают. В других регионах Соединенного Королевства продукты выбрасывают 22% жителей.

Согласно исследованию, 51% лондонцев испытывают чувство вины, выбрасывая еду, а 32% чувствуют себя грустно, когда кладут в мусорное ведро свежие овощи. Кроме того, 37% говорят, что не отделяют съедобные отходы от остальных, а выбрасывают все вместе.

Больше всего продуктов выбрасывают молодые люди. Те, кому меньше 25 лет, более склонны выбрасывать фрукты или овощи, при этом 92% молодых людей от 18 до 24 лет выбрасывают еду каждую неделю − это на 17% больше, чем средняя цифра по стране (75%).

Жители, которым больше 65 лет, меньше всего склонны выбрасывать остатки продуктов.

Фирма пищевых технологий  It's Fresh!, которая заказала исследование у компании Populus, производит фильтры для еды, продлевающие свежесть продуктов. Фильтр поглощает этилен, который выделяют фрукты и некоторые овощи в процессе созревания. Эти фильтры могут продлить свежесть продуктов до четырех дней.

Саймон Ли (Simon Lee), один из основателей It's Fresh!, говорит, что согласно опросу люди очень расстроены тем, что им приходится выбрасывать остатки продуктов. "Это напрасные траты, ведь свежая еда может и должна храниться дольше, и этого можно достичь с помощью технологий. У таких технологий, как наши, есть возможность снизить количество выбрасываемых продуктов."

Согласно подсчетам кампании Recycle For London's Love Food Hate Waste, выбрасывая продукты питания, житель Лондона тратит впустую в среднем £200 в год, а если это семья с детьми, то цифра вырастает до £700.

Считается, что на обработку отходов власти тратят более £50 млн  каждый год.