От классического Sauvignon Blanc до необычных хорватских напитков - вот вина, которыми можно начать наслаждаться уже сейчас.
С приходом апреля хочется перейти на более легкие, весенние блюда, а с ними и на соответствующие вина: волнующие, свежие, фруктовые. Многие скажут, что под это определение идеально подходит Sauvignon Blanc, чья травянистая, пикантная свежесть крыжовника неизменно ассоциируется с весной. Кроме того, Sauvignon blanc – это прекрасный аперитив: против искушения выпить бокальчик после тяжелого дня трудно устоять. Вам и не нужно сопротивляться этому желанию, ведь есть много демократичных по цене вариантов, которые позволят вам насладиться вкусом популярного весеннего вина и не разориться при этом. Например, So Organic Sauvignon Blanc (Sainsburys.co.uk) можно приобрести всего за £6,50. Это качественный, в меру свежий и яркий напиток, изготовленный из органического испанского винограда на юге Франции. Идеален к блюдам из спаржи.
В продаже можно найти множество других вариантов Sauvignon Blanc, но если вы ищете что-то особенное и неоднородное по вкусу, Blank Canvas Sauvignon Blanc (Kwmwine.com) за £16,95 может быть тем, что вам нужно. Это вино из Новой Зеландии, где травянистость напитка соединена с тропическими нотками гуавы и маракуйи. Как и предыдущий напиток, подойдет к спарже или морепродуктам.
Не менее вкусный, но более деликатный напиток, привезенный из Уко Велли (Uco Valley) из Аргентины – это Dona Paula Estate Uco Valley Riesling (на Allaboutwine.co.uk стоит £11,99, а на corkingwines.co.uk -£12,12). Вино обещает чудесный цитрусовый аромат и цветочные нотки с удивительно долгим послевкусием. Этот напиток отлично подойдет к запеченному сибасу.
Переходя к более ярким и сложным винам, нужно отметить популярные напитки с юга Франции. Попробуйте Domaine de Morin-Langaran Picpoul de Pinet 2015 (Ministryofdrinks.co.uk) за £9,99, и позвольте ему поразить вас терпким вкусом, яркими нотками дыни и персиков и едва заметным солоноватым привкусом, который делает этот напиток идеальным дополнением к устрицам и морепродуктам.
Как видите, выбор традиционных вин велик, но для тех, кто хочет попробовать что-то неожиданное, есть и другие белые оригинальные вина. В последнее время крупным поставщиком вин, потеснившим других производителей, стала Хорватия, которая готовит напитки из труднопроизносимых местных сортов винограда. Вина из Хорватии отличаются своим сложным ароматом и несколькими оттенками вкуса. Вместе с тем они по-весеннему яркие и свежие, а значит подходят для рыбки, поджаренной на барбекю, жареного цыпленка и прохладных весенних вечеров. Одним из таких вин является Jako Vino Stina Cuvee (на Corkingwines.co.uk его можно купить за £13,38; а на Novelwines.co.uk вино стоит £15,95). Его везут с идиллического острова Брач (Brac). От большинства белых европейских вин его отличает сочетание абрикоса и дыни с тропическими фруктами.
Из региона Истрия (Istria) привозят Matosevic, Alba Malvazija Istarska 2016 (на Henningswine.co.uk вино стоит £16,99, а упаковку из 6 бутылок за £81,8 можно найти на Thefinewinecompany.co.uk), которое отличается пикантным ароматом айвы и лайма с отчетливой ноткой горького миндаля. Вино изготавливается из сорта винограда, который на Сицилии (Sicily) и в других средиземных странах используются для создания сладких и десертных вин.
Продолжая разговор о необычных сочетаниях, виноград мускат считается наиболее популярным и известным сортом винограда, который используется для десертных вин. Но на юге Чили 100-летние мускатные вина соединили с редким виноградом с лимонным привкусом коринто в напитке, получившем название Colina Del Itata (Marksandspencer.com) стоимостью £10. В результате возник изумительный, ароматный, напиток, где свежесть, легкость и дерзость цитрусовых сбалансирована сладостью муската. Это прекрасный аперитив. Лимонные нотки подойдут к рыбным, а также тайским блюдам. Это, наверное, лучшее весеннее вино, когда-либо созданное человеком.