Общество: Анатолий Князев раскрыл секрет поедания перепелиных яиц

В Корткеросе открыли птицеферму и продегустировали яица перепелов. Проект по строительству семейного хозяйства получил грантовую поддержку Минсельхоза Коми.

Анатолий Князев раскрыл секрет поедания перепелиных яиц

Фото Сергея Паршукова

10 декабря в селе Корткерос глава фермерского хозяйства Мария Елькина провела гостей по своим владениям, показала механизированный пятиэтажный конвейер, инкубаторы, цех убоя птицы, холодильное оборудование и рассказала, как все устроено.

PSV_5384.jpg

В здании птицефермы все новое, птицы, которые переедут в новое место жительства до конца этого года, уже готовы к новоселью. А пока в здании фермы уже работают два инкубатора, где в скором времени дружно вылупятся четыре тысячи птенцов.

PSV_5385.jpg

PSV_5386.jpg

Как рассказала Мария Елькина, инкубаторы работают безостановочно, в полностью автоматизированном режиме. Для появления нового птичьего потомства требуется 17 дней. Затем маленьких птиц перемещают из инкубатора в специальное помещение для молодняка - птичий детский сад.

PSV_5387.jpg

Там они растут еще семь недель - до тех пор, пока не превратятся во взрослую птицу, которая содержится в пятиэтажном конвейере, где птицам автоматически насыпается корм, наливается вода в поильники, регулируется температура, а яйца сами скатываются по желобам в накопители.

По словам многодетной мамы Марии Елькиной, разведением перепелов в личном подсобном хозяйстве их семья занимается с 2012 года. Активное участие в процессе принимает вся семья. В 2017 году фермеры получили грант от министерства в размере 5,6 млн рублей на строительство семейной птицефермы и в 2019 году полмиллиона выделено в виде господдержки от администрации Корткеросского района. Спустя два года получены все разрешения и построена и оборудована новая, полностью автоматизированная птицеферма, которая позволит ежемесячно реализовывать 700 кг мяса и около 150 тысяч штук яиц перепелов.

PSV_5409.jpg

Перепела - птицы довольно неприхотливые, устойчивые к заболеваниям, а их мясо и яйца - диетические, имеют низкий уровень содержания холестерина, и рекомендованы как детям, так и пожилым. Единственное требование - определенная температура воздуха не ниже 15 градусов тепла.

Как рассказал зампред правительства - министр сельского хозяйства и потребительского рынка Коми Анатолий Князев, выращивание перепелов - это хороший, перспективный и несильно затратный бизнес в селе, и отличная бизнес-модель для повторения. Потому что в отличие от яйца и мяса куры, рынок диетического перепелиного яйца и мяса достаточно свободен. Потребность в этой продукции есть, и спрос на нее растет. В настоящее время ведутся переговоры с федеральными торговыми сетями. А пока продукцию крестьянско-фермерского хозяйства М.Н.Елькиной можно найти в магазинах Сыктывкара, Ухты и Корткеросского района.

PSV_5468.jpg

Как отметил министр, несмотря на то, что за четыре года в республике построено 40 новых ферм, республика нуждается в увеличении подобных фермерских хозяйств. Под эти цели грантовая поддержка крестьянско-фермерских хозяйств на следующий год увеличена в два раза: если в этом году было выдано восемь грантов на общую сумму 38 миллионов рублей, то в следующем году - это 70 миллионов и 15-16 грантовых проектов. Кроме того, министерство оказывает помощь на всех этапах реализации проекта и помогает в брендировании, сбыте и реализации продукции.

PSV_5453.jpg

Напследок гостей угостили продукцией собственного производства (в хозяйстве имеется собственная коптильня, при желании,можно заказать копченое мясо), а министр показал присуствующим мастер-класс по правильному поеданию перепилиных яиц. По его словам, их желательно есть прямо со скорлупой.

PSV_5381.jpg

Анатолий Князев раскрыл секрет поедания перепелиных яиц обновлено: 10 декабря, 2019 автором: Елена Фролова
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Загрузка...
Реклама
Загрузка...
Читать дальше