profile.ru:
Научные сотрудники Шеффилдского университета в Великобритании обнаружили безопасный способ приготовления риса, который удаляет из продукта 50-74% мышьяка.
Содержание микронутриентов остается прежним. По словам экспертов, для удаления опасного вещества можно использовать домашний метод, называемый пропариванием с абсорбцией (PBA).
Он предполагает запаривание риса в предварительно прокипяченной воде в течение пяти минут, после чего вода сливается. На втором этапе рис варится на медленном огне, пока он не впитает воду.
Мышьяк, который является водорастворимым канцерогеном, легко накапливается в рисе, который содержит в десять раз больше, чем другие зерна.
Набирает популярность:
Нажмите, чтобы поделиться новостью