Сегодня в рамках нового исследования специалистов-диетологов из Калифорнийского Университета в Сан-Франциско было установлено, что потребление в пищу белого мяса не является автоматической панацеей в плане избавления от высокого уровня холестерина – ранее считалось, что красное мясо является более опасным в этой связи.
Однако теперь американские диетологи сумели наглядно доказать на примере нескольких сотен участников эксперимента, что даже белое мясо так или иначе поднимает уровень холестерина – причем результаты удивили в сравнении с той группой, которая потребляла исключительно белки растительного происхождения.
Стоит отметить тот факт, что многие предыдущие исследования диетического типа говорили о том, что именно красное мясо является наиболее опасным в плане повышения уровня холестерина и кровяного давления – что может послужить причиной возникновения и развития самого широкого спектра заболеваний.
Однако новое исследование из Сан-Франциско установило, что белое мясо является ничуть не безопаснее, потому как осуществляет точно такие же ферментационные процессы.