Общество: Братья меньшие: доступные заведения под крылом знаменитых ресторанов Лондона

Одна из тенденций развития современной ресторанной индустрии – открытие партнерских заведений уже получившими известность и признание ресторанами. Меняются концепция, меню, дизайн. Неизменными остаются принципы работы, качество блюд и высокие стандарты обслуживания клиентов.

Я познакомлю вас с несколькими заведениями такого типа.

Galvin HOP Bistrot & Bar в Спиталфилдс

Расположенный по соседству с обладателем звезды «Мишлен» французским рестораном Calvin La Chapelle, Galvin Hop – прообраз модных ресторанов в Париже, Нью-Йорке и других мировых столицах.

Возглавляют кухню те же шефы – братья Крис и Джеф Галвины, получившие первую звезду «Мишлен» в 2011 году. Ингредиенты в меню представлены аутентичными продуктами местных производителей, с которыми рестораны сети Galvin работают на протяжении многих лет.

Блюда классической кухни готовятся в дровяной печи и на открытом гриле. Мясная нарезка – это колбасные изделия кустарного производства и непастеризованные фермерские сыры. К колбасной тарелке подберут подходящее вино. В баре – разнообразие вин и коктейлей, а также свежее чешское пиво Pilsner. Ранним вечером популярны легкие закуски, а на бизнес-ланч предлагается сет из двух или трех блюд по цене £19,50£/ £24,50 соответственно.

Декор бара эклектичен. Стены отделаны голым кирпичом, а столешницы выполнены из гранита. Открытая кухня и оловянная стойка бара еще придают заведению брутальности. С открытой террасы ресторана и из его сада можно свободно наслаждаться городскими пейзажами, конечно, если вам удалось заранее забронировать столик.

Cecconi’s Pizza Bar в Сохо

Заведение сети итальянских ресторанов Cecconi’s, представленных в Лондоне в районе Мэйфер и в гостинице Ned, а также в Берлине, Бруклине и других городах мира.

Концепция ресторана – пицца и традиционные итальянские коктейли, такие как Aperol Spritz, Bellini и Negroni. Здесь готовят классическую пиццу с моцареллой и острую пиццу с салями. Отдельно рекомендую попробовать пиццу с черным трюфелем и грибами за £19. Выбор закусок и классической пасты порадует ценителей итальянской кухни. Средний чек на двоих составит £80.

Стоимость бизнес-ланча зависит от выбранного блюда. Паста и закуска –  за £12, пицца и закуска – за £14. Чашечка эспрессо входит в набор.

Тех, кто любит провести время за барной стойкой, порадует представленный выбор аперитивов, дижестивов, итальянских вин и других напитков. Дизайн пиццерии выполнен в узнаваемом стиле Cecconi’s: бледно-голубые стены украшены старинной итальянской рекламой, черно-белый пол и полированный деревянный бар дополнены элегантными старомодными подвесками в стиле ар-деко.

Duck & Waffle Local на St James Market

Ресторан быстрого питания, в меню которого входит фирменное блюдо Duck &Waffle одноименного ресторана, расположенного на 40-м этаже Bishopsgate, 110.

Поводом для создания Duck & Waffle Local послужил тот факт, что бронировать столики в оригинальном заведении всем желающим туда попасть приходилось за два месяца.

Используются продукты проверенных поставщиков и мясо уток, выращенных в бережных условиях.

Заведение открыто на завтрак, обед и ужин, воскресные бранч-меню; так называемые «счастливые часы» – с 17:00 до 20:00 с понедельника по пятницу. Полный английский завтрак обойдется в £14, фирменное блюдо Duck & Waffle – в £16.

Многообразие блюд из утки поражает воображение. Бургер с утиной ножкой конфи, шницель из мяса утки, утиный паштет, фаршированные утиные яйца, хрустящая утиная кожа, утиные крылышки… Настоятельно рекомендую попробовать «Quack» – бургер с утиной печенью, швейцарским сыром и с соусом из сладкого маринованного огурца. Средний чек ресторана – £40.  Вегетарианцы и клиенты, страдающие непереносимостью глютена, получат рекомендации по выбору блюд.

Братья меньшие: доступные заведения под крылом знаменитых ресторанов Лондона обновлено: Май 16, 2019 автором: Елена Фролова
Не пропустите самое важное в "Google Новостях" от THEUK.ONE
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Реклама
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Читать дальше