Фото: pixabay

Ученые все еще спорят насчет того, как полезнее всего готовить чеснок, но в его полезных свойствах они не сомневаются.

Чеснок используется для лечения самых разных болезней вот уже сотни лет. Однако на данный момент больше всего ученых интересует то, в каком виде он приносит максимальную пользу.

В недавнем исследовании, опубликованном учеными Ноттингемского университета (University of Nottingham), эксперты пришли к выводу, что употребление в пищу чеснока приводит к снижению риска возникновения некоторых видов рака, заболеваний сердечнососудистой системы и диабета 2 типа.

Кроме того, то, как приготовлен чеснок, может иметь сильный положительный эффект на его способность приносить пользу здоровью. Однако ученые не смогли определить, какой метод термической обработки или подготовки этого продукта считать наиболее эффективным.

https://pixabay.com/ru/%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%BA-%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D1%8B%D0%B9-%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%BA-3227778/
pixabay

При любой обработке, будь то измельчение чеснока, выдавливание из него масла или изготовление спиртовой настойки, чеснок выделяет серосодержащие соединения.

Согласно ученым, эти соединения могут влиять на газообразные молекулы, такие как окись азота и сероводородная кислота, которые вырабатываются в организме человека естественным путем. Эти молекулы оказывают огромное влияние на связь между клетками и поддержание баланса в теле. Поэтому в людях, которые страдают от различных заболеваний, ученые смогли обнаружить изменение уровня этих молекул.

"Эти молекулы дают растениям, растущим в дикой природе, экологическое преимущество", – рассказал доктор Питер Роуз, глава исследовательской группы ученых и биохимик Ноттингемского университета. "Они также активны и в клетках млекопитающих, но мы пока не до конца узнали, что происходит с ними в человеческом организме".

Доктор Роуз поясняет: "Есть много возможностей в этой области изучения. Мы сможем снизить риск болезней и улучшить общее здоровье людей, но все сводится к базовому вопросу, что на самом деле происходит с этими веществами, когда человеческий организм их перерабатывает. В дальнейшем мы планирует изучить эти странные и замечательные серосодержащие соединения, которые мы получаем с пищей".

Эксперты считают, что полезные свойства чеснока меняются в зависимости от способа приготовления, но пока не пришли к окончательному выводу, какой из них является самым эффективным. Но в том, что чеснок является одним из наиболее полезных в мире продуктов, они не сомневаются.

Выводы, сделанные исследователями, были опубликованы в журнале Trends in Pharmacological Sciences.

Британские ученые обнаружили уникальные свойства чеснока. Главное - правильно его приготовить обновлено: Май 9, 2018 автором: Елена Абдулаева
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Реклама

Выскажи своё мнение

Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.

Сегодня в выпуске

15.11.18
Семья оштрафована на £240 за отпуск посреди учебного года, хотя у них не было выбора
15.11.18
Почему стоит подумать дважды, прежде чем отвезти ребенка к бабушке и дедушке?
15.11.18
Члены парламента: ручные автомойки - это современное рабство у всех на виду
15.11.18
Кого из королевской семьи британцы любят больше всего?
15.11.18
Знакомьтесь с любимой породой звезд: стоит £1800, ест все подряд и никогда не выходит на улицу
Читать дальше