Происшествия: Британский фермер вырастил королевских креветок в полях Линкольншира
Происшествия: Британский фермер вырастил королевских креветок в полях Линкольншира

Крупные тепловодные креветки экспортируются в Великобританию из Азии, и к самому процессу их заготовки есть неудобные этические вопросы.

Ральф Максвелл основал компанию FloGro Fresh, которая специализируется на этическом выращивании крупных креветок, но происходит это не в морской акватории, а в полях графства Линкольншир. Ракообразные содержатся в дюжине огромных резервуаров с водой, где поддерживается постоянная температура и морской уровень соли.

Это первый в истории удачный опыт выращивания  в Великобритании крупных морских креветок в искусственной среде. На то чтобы откормить личинку ракообразного до коммерческой креветки весом около 30 грамм уходит чуть больше трех месяцев. Готовую  продукцию  предприниматель готов рассылать по всей стране, и впервые британские рестораны получили возможность работать с живыми креветками, так как основной объем морепродукта поступает в варено-мороженом виде из Таиланда, Вьетнама, Эквадора или Гондураса.

К процессу добычи креветки в странах третьего мира есть серьезные претензии, от разрушения естественной экосистемы и до случаев современного рабства. FloGro Fresh представляет собой  альтернативный, экологически чистый и этически безупречный креветочный бизнес; между выловом ракообразных из резервуаров  и попаданием на стол в ресторанах проходит не больше суток, а электроэнергия для  поддержания производственного цикла фермы поступает от солнечных панелей и ветровых установок.

За год британцы потребляют 81 000 тонн мелких и крупных креветок, рынок оценивается  в 692 миллиона фунтов стерлингов, но только 0.1% от этого объема выловлены британскими судами. Marine Conservation Society одобрило сухопутный способ производства креветок на ферме, где 720 кубометров воды находятся в режиме постоянной фильтрации и насыщения кислородом и поддержания температуры +28*С, а животные питаются без ограничения со специальных лотков.

Креветок вылавливают раз в две недели, прекратив кормить за сутки до сбора, — благодаря этому ракообразные попадают на стол к поварам с пустой кишкой; их транспортируют заказчикам в вакуумных пакетах в ледяной воде. Отпускная цена на английских  «полевых» королевских креветок составляет 20 фунтов стерлингов за килограмм.

Источник

Британский фермер вырастил королевских креветок в полях Линкольншира обновлено: Август 19, 2019 автором: Елена Фролова
Не пропустите самое важное в "Google Новостях" от THEUK.ONE
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Реклама
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Читать дальше