Общество: Бывший повар королевы Британии раскрыл рецепт приготовления идеального мяса
mk.ru:

В качестве основного блюда на рождественском столе подойдут утка, свинина, говядина, оленина, заявил Daily Express бывший руководитель кухни королевы Великобритании Джефф Бейкер.

Он поделился рецептами наилучшего приготовления блюд с данными видами мяса. Утку следует подавать со сливовым пуддингом, сладкими каштанами и хрустящим жареным картофелем.

Нужно взять утку, проткнуть ее в нескольких местах, обдать кипятком, затем поставить на ночь в холодильник, чтобы просохла. Перед готовкой тушку надо натереть смесью растительного масла и морской соли, и подождать, чтобы она согрелась. «Чтобы утка получилась особенно вкусной, положите ее грудкой вверх на большой противень с толстым дном на подушку из нарезанного лука, моркови и зеленых яблок», - добавил Бейкер.

Свинину надо подавать с сезонными видами капусты, жареным картофелем и яблочным соусом. Мясо надо сперва натереть морской солью, потом положить на противень сверху овощной «подушки» из лука, сельдерея и моркови.

Нажмите, чтобы поделиться новостью
Читать дальше