Общество: CNN (США): если молоко, то только необезжиренное — особенно детям

У молока в последнее время дурная репутация. Повальное вегетарианство и боязнь непереносимости лактозы повысили спрос на различные альтернативы молоку. К тому же вокруг белого напитка бытует масса стереотипов — вроде того, что молоко якобы усугубляет симптомы простуды. 

Но детям коровье молоко необходимо — причем самое жирное, считают эксперты.

Молоко — превосходный источник кальция, йода, витаминов А и В12 и жира, который и удовлетворяет потребность детей в энергии, говорит педиатр Люси Аптон (Lucy Upton), пресс-секретарь Ассоциации диетологов Великобритании.

«Детям жир особенно важен», — говорит Аптон. — У них очень высокая потребность в энергии«.

Три ключевых источника энергии для детей — это молочные продукты, белки и углеводы, причем энергии на килограмм веса детям требуется гораздо больше, чем взрослым. «Двухлетнему ребенку в среднем требуется 80 калорий на килограмм веса», — говорит Аптон. Взрослым же хватает и половины. 

Как показало недавнее исследование, дети, которые пьют жирное молоко, менее склонны к ожирению, чем их сверстники, которые пьют обезжиренное — хотя вывод сделан сугубо на основе наблюдений. 

И зачем, спрашивается, лишать их полезных продуктов, когда они тратят столько много энергии? 

Незачем, отвечают эксперты. Если только у ребенка нет непереносимости или аллергии — а она встречается лишь в 2—7% случаев, говорит Аптон.

Избегайте молочных смесей, что бы ни сулила реклама 

Возможно, вы и не слышали о молочных смесях третьего уровня, но сегодня это широкодоступный продукт, рассчитанный для детей в возрасте от 12 месяцев до трех лет. Продаются они как дополнение к детскому питанию. 

Эксперты и диетологи молочные смеси уже давно не рекомендуют, потому что в них добавляют сахар и соль. Кроме того, в них меньше белка, чем в обычном коровьем молоке, как явствует из совместного заявления ключевых организаций здравоохранения и питания США.

Однако как показывает опубликованное во вторник исследование, в период с 2006 года по 2015 год продажи молочных смесей выросли в 2,6 раза, с 47 до 121 миллиона унций — во многом благодаря рекламе.

«Мы заметили, что рекламы стало больше и продажи молочных смесей выросли, а детского питания — наоборот, снизились», — говорит Юн-Ян Чхве (Yoon-Young Choi), статистик из Центра Радда по продовольственной политики и ожирению Университета штата Коннектикут.

Причину этого роста и падения его команда видит в увеличении доли грудного вскармливания в последние годы.

Но совет ясен: следующий этап после года — натуральное, цельное молоко. В возрасте от года двух полагается пить от двух до трех чашек цельного молока.

Только необезжиренное

«Обезжиренное молоко мы детям вообще не рекомендуем, особенно до пяти лет», — говорит Аптон. Она добавляет, что даже среди детей старшего возраста все очень индивидуально. (Обезжиренное молоко в Великобритании такое же, как в США).

Саймон Стинсон (Simon Steenson), диетолог из Британского фонда питания, согласен. «Детям, которые хорошо едят, можно давать полуобезжиренное молоко в 2 года, но обезжиренное или однопроцентное молоко детям младше 5 лет не подходит», — считает он.

На весе это никак не отражается. Канадские исследователи обнаружили, что дети в возрасте от одного до двух лет, которые пьют цельное молоко, реже страдают ожирением. 

Даже наоборот, вероятность ожирения у них на 39% ниже, чем у сверстников, которые пьют обезжиренное молоко.

Ученые проанализировали 14 исследований с участием 20 897 детей, и сравнили тех, кто пил цельное молоко (3,25% жира), с теми, кому давали молоко с пониженным содержанием жира (1,5-2% жира).

Дети из первой, «полножирной», группы по весу оказались ничуть не тяжелее, объясняет Джонатан Магуайр (Jonathon Maguire), доцент кафедры педиатрии университета Торонто и руководитель исследования.

При этом Магуайр подчеркивает, что результаты сугубо эмпирические и что объяснений может быть много. 

Возможно, дети, которые пьют жирное молоко, лучше насыщаются, говорит он. Либо у родителей, которые пьют молоко с низким содержанием жира, рождаются более крупные дети, объясняет он, ссылаясь на феномен обратной причинности. 

Теперь Магуайр и его команда проведут контролируемое исследование 500 случайно отобранных детей в возрасте до пяти лет в течение двухлетнего периода, чтобы определить, можно ли считать содержание жира в потребляемом молоке ключевым фактором в наборе веса. Будут учитываться пищевые привычки детей, их начальный вес и другие факторы, которые могут повлиять на массу тела.

Важно разобраться, к каким последствиям для здоровья детей приводят наши решения, сообщил Магуайр «Си-эн-эн». «Родители принимают решения каждый день, и им нужны убедительные доказательства», — говорит он.

Аптон рада исследованию, которое позволит определить истинную природу связи между жирным молоком и риском ожирения. «На индекс массы тела у детей влияет несколько факторов», — говорит она, перечисляя размеры порций, частоту приема пищи, перекусы и уровень физической активности. — Это очень сложный вопрос".

CNN (США): если молоко, то только необезжиренное — особенно детям обновлено: 8 февраля, 2020 автором: Елена Фролова
Реклама
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Реклама
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Загрузка...
Реклама
Читать дальше