Одно из главных новогодних блюд — сельдь под шубой — может привести к тяжёлым последствиям из-за высокого содержания жиров, углеводов и нетипичного сочетания ингредиентов.
Об этом в беседе с "Вечерней Москвой" рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.По её словам, особенно данный салат вреден тем людям, у которых высокий гликемический индекс.
Таким образом, всем тем, у кого есть преддиабетическое состояние, стоит отдать предпочтение другим блюдам с новогоднего стола.— Казалось бы, в этом блюде есть овощи, а они априори полезны.
Но не в варёном состоянии. При термической обработке эти ингредиенты выделяют крахмал, который увеличивает уровень глюкозы в крови, — пояснила она.Кроме того, сельдь под шубой противопоказана людям с повышенным уровнем холестерина и тем, кто страдает от атеросклероза.