Невероятно вкусное и всеми любимое блюдо - макароны с сыром. Главное их преимущество заключается в простоте приготовления. Его готовят как для повседневного ужина, так и подают в самых дорогих ресторанах. Макароны с сыром - одно из самых популярных блюд в мире и одно из самых простых удовольствий в жизни.

К сожалению, далеко не всегда удается приготовить вкусные макароны. Признайтесь, что бывают случаи, когда блюдо больше смахивает на липкую тягучую массу. Именно поэтому знаменитый шеф-повар Вольфган Пак (Wolfgang Puck) решил поделиться рецептом идеальных макарон с сыром, которые получаются всегда.

Напомним, что Пак является синонимом "еды" Голливуда. У него более чем 30 высококлассных ресторанов по всему миру и больше 20 лет опыта в приготовлении блюд для различных банкетов, церемоний и мероприятий. И теперь он делится секретом приготовления одного из своих фирменных блюд.

Рецепт рассчитан на 16 человек, поэтому количество продуктов необходимо уменьшать или увеличивать по необходимости.

Ингредиенты:

  • 3 коробки макарон каватаппи;
  • 1 кг сыра (500 г моцареллы и 500 г чаддера);
  • 2,75 кг соуса бешамель (из масла и муки);
  • 800 г крем-фреша (французский кисломолочный продукт)
  • 20 г морской соли (желательно вида fleur de sel);
  • Масло;
  • Панировочные сухари.

Способ приготовления:

  1. Смешайте в кастрюле соус бешамель, крем-фреш и морскую соль. Немного потушите. Затем добавьте в полученную смесь оба вида сыра (оставьте немного для посыпки).
  2. Сварите макароны в подсоленной воде. Как только они будут готовы промойте их в ледяной воде, а затем тщательно процедите.
  3. Смешайте макароны с сырной массой.
  4. Форму для запекания застелите пергаментом и смажьте ее немного маслом.
  5. Аккуратно высыпьте макароны в форму и поставьте в духовку, разогретую до 170-190 градусов, на 10-12 минут.
  6. Посыпьте готовое блюдо панировочными сухарями (только немного) и сыром.
Как приготовить идеальные макароны с сыром? Рецепт от знаменитого шеф-повара обновлено: Май 23, 2018 автором: Оля Кофанова
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Реклама

Выскажи своё мнение

Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.

Сегодня в выпуске

11.12.18
Британец-наркобарон, снабжавший кокаином всю Европу, наконец арестован
11.12.18
Апокалипсис по-шотландски: посетители Asda пробиваются к полкам с уцененными товарами (видео)
11.12.18
Как накрыть стол на Рождество, потратив всего £35?
11.12.18
Маша и медведь наоборот: подростки ограбили дом и притворились спящими жильцами
11.12.18
Педофила признали виновным в изнасиловании и убийстве двух девочек только через 32 года
Читать дальше