Поскольку в кризисе ожирения продолжают обвинять сети быстрого питания, KFC скоро изменит свое меню в сторону более здорового питания. Уже с 2025 года количество калорий на одну порцию сократится на 20%, а фаст-фуд могут и вовсе отменить.
Как было сообщено руководителем сети ресторанов, KFC больше будет фаст-фудом. Начиная с 2025 года ресторан изменит свою политику и будет подавать здоровую пищу, а также предложит людям низкокалорийное меню. Вместо картошки фри, ресторан будет предлагать приобрести здоровые блюда, а также появится вегетарианская альтернатива курице. Кроме того, рассматривается возможность предоставлять только газированные напитки с низким или нулевым содержанием калорий. Для вегетарианцев и людей на диете будет запущено отдельное постное меню.
Но если вы поклонник KFC, то вам не о чем беспокоится, потому что они оставят в своем меню секретный рецепт Colonel с применением 11 трав и специй.
KFC надеется, что новое меню поможет их клиентам не иметь проблем с избыточным весом. К 2020 году сеть ресторанов, в соответствии с недавней кампанией общественного здравоохранения Англии, планирует запустить новые варианты обеда и ужина, калорийность которых не будет превышать 600 калорий.
Правительственный орган Public Health England (PHE) хочет побудить людей употреблять 400 калорий на завтрак, 600 калорий на ужин, а также пару здоровых закусок и напитков между ними.
KFC объявили о том, что они будут тестировать различные методы по уменьшению калорий в текущем меню без ущерба для вкусовых качеств.
Диетолог Виктория Робертсон (Victoria Robertson) отметила: "Мы знаем, что многие люди пристрастились к фаст-фуду, и перед нами стоит сложная задача изменить их восприятие к еде. Успех с блюдом Riceboxes в KFC показал, что люди не против употреблять более легкий вариант фаст-фуда. Тем не менее мы понимаем, что любое новое меню и изменение рецептуры может восприниматься негативно, поэтому мы стараемся, чтобы вкус любимых всеми блюд не изменился. Мы уверены в одном, что популярная и обожаемая курица Colonel останется без изменений. Речь идет о предоставлении выбора клиентам. Фирменный вкус KFC не поменяется, а вот калорийность фаст-фуда уменьшится".
Кроме изменения меню, в KFC будет проведена работа с персоналом, которого обучат помогать потребителям сделать правильный выбор в сторону легкого и здорового питания. Программа обучения будет включать поощрение клиентов переключаться на более здоровую пищу, например, если человек отдаст предпочтение более здоровому блюду вместо картошки фри, ему бесплатно предоставят низкокалорийный негазированный напиток.
Паула Маккензи (Paula MacKenzie), генеральный менеджер KFC UK & Ireland, сказала: "Я невероятно горжусь тем, что сегодня происходят такие изменения. Наша программа не только предоставит нашим клиентам удивительный и вкусный ассортимент здоровых обедов и ужинов, но мы также будем помогать и поддерживать клиентов, чтобы они сделали правильный здоровый выбор. Вся пищевая индустрия: от фаст-фуда до дорогих ресторанов тщательно изучает питательность своих блюд. Как лидер отрасли и всемирно известный бренд, мы несем ответственность за вектор направления здорового питания".