Китай занимает первое место в мире по потреблению соли. Согласно последним исследованиям, проведенным Университетом королевы Марии в Лондоне, взрослые жители Поднебесной в течение последних нескольких десятилетий постоянно потребляют в среднем в два раза больше соли, чем рекомендовано.
И хотя китайцы прекрасно понимают ее опасность для здоровья, многие акцентируют внимание на том, что приготовление пищи с большим количеством соли - это часть китайской культуры. "Мне нравится острая и соленая пища.
Я понимаю, что ем слишком много соли и это вредно для здоровья. Но мне так нравится", - говорит эта девушка. От некоторых вредных привычек довольно сложно отказываться.
Особенно, от вошедших в традицию - китайцы могут похвастаться тысячелетней кулинарной историей, где соль долгое время была основным, незаменимым ингредиентом. "У китайцев есть старая поговорка: "Соль - первая среди всех вкусов".