Диетолог рассказала, какие проблемы со здоровьем могут вызвать привычные курица и свинина. Фото Виктора Бобыря из архива БНК Нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член союза Национальной ассоциации клинического питания Анна Ивашкевич объяснила, почему диетическое мясо птицы, которым часто диетологи рекомендуют заменить красное мясо, подходит далеко не всем и в некоторых случаях его употребление чревато появлением проблем со здоровьем.
Как отметила специалист, куриный белок считается самым аллергенным. По этому показателю курица превосходит индейку, кролика, и даже говядину. - Так что курица, хоть и самый доступный вид мяса, но не самый полезный, - отметила нутрициолог.
Кстати, ранее в Роскачестве предупредили, что не стоит мыть мясо птицы перед приготовлением. Так как патогенные бактерии от этого не гибнут, а вместе с каплями воды быстро распространяются по кухне.
В этом случае высока вероятность попадания микроорганизмов в пищу или на чистую посуду. Однако самым вредным мясом является свинина, считает Анна Ивашкевич.