Группа ученых из Тайваня нашла доказательства, что красный рис, обогащенный монаколином K и гамма-аминомасляной кислотой, позволяет снизить уровень холестерина, тем самым способствуя снижению риска развития множества заболеваний.
Чтобы проверить это, специалисты пригласили к участию в исследовани 50 человек, некоторым из которых давали рис с монаколином K, другим – с гамма-аминомасляной кислотой, а третьим – не обогащенный ни одним из этих веществ и игравший роль плацебо.
Как оказалось, на протяжении трех месяцов проведения эксперимента оба заинтересовавших ученых вещества позволили участникам снизить уровень холестерина по сравнению с контрольной группой.
При этом монаколин К, по наблюдениям авторов исследования, оказался в этом отношении эффективнее. Научная работа была опубликована в издании The American Journal of Chinese Medicine.