Nando's – это крупная южноафриканская сеть кафе общественного питания, специализирующихся на блюдах из курицы. С момента своего первого появления в Великобритании в 1992 году она быстро завоевала популярность. Большинство британцев хотя бы раз побывали в ресторане этой южноафриканской сети или, как минимум, покупали их соусы и маринады в супермаркетах.
От первого свидания до обеда в компании друзей – расслабляющая атмосфера и гибкость в обслуживании делает Nando's отличным местом для любого рода посиделок.
А вы когда-нибудь задумывались о том, что происходит за кулисами сети? Один сотрудник Nando's, который работал в лондонском ресторане сети во время учебы в университете, раскрыл все закулисные тайны ресторана. Вот, что он рассказал…
Курица – не то, чем кажется
На самом деле курицы Nando's не только не органические, но и поступают в рестораны уже замаринованными. Перед тем, как курицу поместят под гриль, она готовится в печи, а затем хранится в тепле до тех пор, пока ее кто-то не закажет. Таким образом, на гриле она готовится в считанные минуты.
Многие блюда поступают замороженными
Многие блюда, например гарнир из зеленого горошка, поступают в рестораны замороженными, а затем размораживаются и разделяются на порции в начале рабочего дня. Замороженными поступают также лепешки питы, вегетарианские бургеры и пирожные.
Картофель фри может показаться вам знакомым
Картофель фри, подаваемый в Nando's, поставляет McCain. То есть, при желании, частично воспроизвести обед в Nando's можно и дома.
Лучшая часть курицы – грудка
Заказывая грудку, вы получите намного больше мяса по сравнению с другой частью тела курицы. Чтобы получить максимум еды за свои деньги, заказывайте именно грудку.
Не заказывайте оливки
Худшее, что вы можете сделать – это заказать оливки. Персоналу строжайше запрещено накладывать больше одного слоя на одно блюдце. Максимум, что вы получите это 8-9 оливок, потому что они идут перемешанными с дольками чеснока.
Печенка хуже всего
Редко кто заказывает куриную печенку, но если заказывают, то это просто ужас для персонала, потому что отвратительный запах распространяется по всей кухне.
У персонала есть свои любимые блюда не из меню Nando's
Персонал перекусывает каждые пять часов, причем сотрудники едят блюда не из меню ресторана. Самыми популярными были буррито (куриный ролл с острым рисом) и салаты с курицей, приготовленной на гриле, ананасом, халлуми и соусами.
Иногда сотрудники меняются блюдами с другими ресторанами
Бывают дни, когда больше нет сил есть курицу. Тогда персонал может поменяться блюдами или продуктами с другими ресторанами. Обменять целую курицу на большие пиццы Domino’s из ресторана через дорогу было обычным делом.
"Секретные" блюда в меню уже больше не являются секретными
"Секретные" блюда в меню давно уже многим известны. Вы можете заказать курицу с соусом Пири Пири, получить чесночный хлеб с сыром (просто попросите положить сыр сверху) и попросить соорудить бургер не из булочки, а из двух кусочков чесночного хлеба.
Карта Black Card существует, но она очень редкая
Несмотря на свою редкость, Black Card существует. Ее получают знаменитости, которые рекламируют бренд в сети. Такими картами могут похвастаться Вернон Кей (Vernon Kay) и Реджи Йетс (Reggie Yates).
Как казаться мачо на свидании
Вы можете заказать блюдо с лимоном и травами, то есть с минимумом специй, но попросить дополнительный стикер предупреждающий об остроте блюда, чтобы поразить свою даму.
Посетите ресторан с бабушкой
День святого Валентина – один из наиболее загруженных дней в ресторане, но все не так, как вы себе представили. В этот день приходят крутые с виду парни в тренировочных костюмах с мамой или бабушкой.
Поздняя смена – хуже всего
Пьяные люди + самообслуживание = много мусора.
Кроме того, некоторые посетители пытаются "накачаться" собственным алкоголем, за что их, конечно же, просят покинуть ресторан.
Можно брать домой много еды
В конце дня персонал может брать домой блюда, которые отослали нетронутыми или продукты, у которых истекает срок годности. "Я как-то унес 4 курицы и морковный пирог", – хвастается бывший сотрудник сети.
Персонал Nando’s знает, как устраивать вечеринки
На одно Рождество у нас была вечеринка в The 02, где собрались сотрудники со всего Лондона.
Посетители постоянно воруют палочки для курицы
Некоторые считают, что палочки, изображающие петушка, это отличный сувенир, который можно взять с собой. Однако эти палочки довольно дорогие и их нужно заказывать специально.
То же относится к соусам
Их же можно купить в любом супермаркете. Зачем красть их из Nando’s?
Больше всего раздражают машины с замороженным йогуртом
Половину времени они не работают, а когда работают, маленькие детки съедают так много йогурта, что их начинает тошнить. Только потому, что йогурта много, не значит, что нужно бросать вызов своему организму.