Согласно новому анализу “подавляющее большинство” бекона и обработанного мяса содержит вызывающие рак химические вещества.
Новый анализ, поддержанный ведущим врачом и специалистом по продовольствию NHS, показал, что нитриты в обработанном мясе приводят к возникновению канцерогенных нитрозаминов, которые, как полагается, ответственны за рак кишечника.
Как известно, один из самых любимых фаст-фудов - сэндвич с поджаренным беконом. Тем не менее ученые, занимающиеся вопросами питания, обратились к политическим деятелям, чтобы потребовать принятия мер в отношении продуктов питания, которые, как сообщается, вызывают рак.
Выяснилось, что обработанные мясные продукты, как ветчина, также подвергают потребителей риску.
В своем заявлении ученые призвали правительство повысить осведомленность общества и компаний-производителей об опасности для здоровья не только сахара и жирной пищи, но и мяса. Они ссылались на исследование, которое показало, что нитриты в обработанном мясе вызывают рак кишечника. Согласно новому анализу, в Великобритании 6 тыс. случаев рака кишечника связаны именно с употреблением обработанного мяса.
Директор Института безопасности пищевых продуктов в Университете Квинс в Белфасте Крис Эллиот (Chris Elliott) заявил: “Существует научное мнение, что нитриты в переработанном мясе приводят к выработке канцерогенных нитрозаминов и, следовательно, повышают риск развития рака у тех, кто регулярно употребляет бекон и ветчину.
По этим причинам мы обеспокоены тем, что недостаточно делается для повышения осведомленности о нитритах в переработанном мясе и их рисках для здоровья, что резко констатирует с предупреждениями о вреде сахара и жиров. Необходим единый и активный фронт со стороны политиков, пищевой промышленности и организаций по лечению рака.
Мы должны работать вместе, чтобы повышать осведомленность о рисках и поощрять употребление альтернативной пищи, не содержащей нитритов, которые безопаснее и могут снизить количество случаев заболевания раком”.
По словам ученых, несмотря на эти факты, подавляющее большинство бекона, продаваемого сегодня, все еще содержит эти опасные канцерогены.
Также вам будет интересно:
Бoльшaя чacть бpитaнcкиx фpуктoв и oвoщeй coдepжит пoтeнциaльнo cмepтeльный нopoвиpуc
Пoдpocтки упoтpeбляют в вoceмь paз бoльшe caxapa, чeм peкoмeндoвaнo
“Bиpтуaльнaя oпуxoль”: бpитaнцы пpидумaли нoвый cпocoб увидeть paк