Ученые заявили, что люди, которые отказываются от употребления глютена без медицинских причин, подвергают себя дополнительному риску сердечного приступа.
Ученые-медики из Harvard University предупреждают, что люди, добровольно отказывающиеся от глютена не получают нужных микроэлементов из круп, тем самым подвергая себя риску сердечного приступа. Ученые призывают не поддаваться течениям моды и советам так называемых “гуру здорового питания”.
Только один человек из 100 болеет так называемым целиакией. Целиакия – это аутоиммунное заболевание, при котором тонкая кишка больного имеет повышенную чувствительность к ряду продуктов, таких как глютен. Употребление запрещенных продуктов, для таких людей, приводит к приступам болезненной изжоги.
Но после того как такие знаменитости как Гвинет Пелтроу популяризировали отказ от глютена, более миллиона британцев полностью исключили глютеносодержащие продукты из своего рациона, а каждая шестая семья заявляет, что старается их избегать.
“Для людей больных цеилакией употребление глютена вредно” рассказывает доктор Эндрю Чан из Harvard Medical School. “В результате этого сформировался миф о том, что глютен вреден для здоровья всех людей, но никаких доказательств этого нет”.
За свою 20 летнюю практику, доктор Чан исследовал более 100 тысяч пациентов и обнаружил, что те люди, которые употребляют малое количество глютена, имеют больше проблем с сердцем, чем те, кто не ограничивает себя в нем.