Были времена, когда город Лонгсайт (Longsight) был полон пабов, около 30 штук вдоль A6 Stockport Road, и большинство из них были заполнены работниками, которые позволяли себе после трудового дня пропустить несколько пинт пива. Сегодня их только два. Так почему же так много пабов исчезло в Большом Манчестере?
Одним из оставшихся пабов в Лонгсайт является Gold Cup. Его владелица Моника Ливези (Monica Livesey), открывшая заведение в 1995 году, рассказала: “Сегодня к нам мало кто заходит. В первой половине дня посетителей совсем нет. Я помню времена, когда паб был полон клиентов всегда. В углу у нас стояло старое пианино и кто-то из местных обязательно играл на нем. Все пели, и это было прекрасно. Мой паб был любимым местом отдыха рабочих, которые заканчивали свою работу в 17:00 и приходили расслабится. А в выходные здесь не было, где яблоку упасть.
Сейчас посетителей в разы меньше. Я думаю, что это связано с тем, что был введен запрет на курение в пабах в 2007 году. Плюс ко всему, у людей по пути домой есть Asda, предлагающая готовую еду. Поэтому люди думают, что они могут перекусить, выпить пива и спокойно покурить у себя дома.
Все пабы здесь превращаются в рестораны, магазины или учебные центры. Паб был частью общества, но теперь люди предпочитают купить пиво в магазине, ведь так дешевле”.
Еще одна причина “умирания” пабов заключается в большом сообществе выходцев из Азии, а, как известно, употребление алкоголя запрещено в исламе. В Лонгсайте находится одна из крупнейших мусульманских общин Манчестера. Перепись 2011 года показала, что 55% из 15 429 жителей Лонгсайта - мусульмане.
Проблему закрытия пабов можно также рассмотреть на примере города Солфорд (Salford), который потерял десятки пабов. Только на одной улице их было около 50, но теперь только два.
Грэм Даннинг (Graham Dunning), руководитель манчестерского подразделения Campaign Of Real Ale, компания, продвигающая настоящий эль, сказал: “Большинство из этих пабов были проданы для перепланировки и создания других предприятий. Больше всего заведений скупил Tesco. Другие пабы стали частными кабинетами врачей, детскими садами или магазинами. Грустно, что пабы закрываются, а образ жизни, который был сосредоточен вокруг них, умирает. Люди не стремятся встречаться со своими друзьями в пабе им проще написать сообщение на Facebook”.
У пабов есть будущее!
У традиционных британских пабов действительно есть будущее, если они откажутся от устаревших привычек.
Саймон Делани (Simon Delaney), владелец The Firbank Pub & Kitchen в Уайтеншо (Wythenshawe), Большой Манчестер, пояснил: “Не нужно стоять на месте. Паб необходимо сделать более привлекательным, чтобы люди захотели зайти в него. Нужно привлекать каждую возрастную группу. Если паб остановился в развитии, зациклившись на традициях, то он когда-нибудь закроется. Владельцы должны быть в тренде. Я владею пабом уже 23 года, и всегда реагирую на то, что происходит в мире.
Клиенты должны захотеть войти в паб и остаться там. Например, почему люди должны покидать свой диван, чтобы посмотреть Чемпионат мира в пабе? Я всегда думаю, что я могу такого предложить, чтобы клиенты все время приходили ко мне.
Конечно, содержать паб непросто, но если постоянно развиваться, то на вас всегда будет спрос”.
Также вам будет интересно:
Неудачная шутка на мальчишнике вызвала волну гнева в социальных сетях
Bpaчи выпиcывaют бecплaтныe peцeпты нa шaмпунь и гeль для душa, a NHS тepяeт миллиoны в гoд
Самая преуспевающая любовница Британии рассказала, как за выходные на нее могут потратить £75 тыс.