Несмотря на то, что все детство Анхела Морено ненавидела овощи и хотела стать ветеринаром, она стала диетологом. Анхела получила образование по специальности «Технология пищевого производства» и работает диетологом.
Она признается, что само обучение не пробудило в ней настоящий интерес к работе и исследовательской деятельности. По-настоящему ее вдохновили первые клиенты: она поняла, что нужно постоянно учиться чему-то новому и идти в ногу со временем, чтобы суметь помочь каждому.
В своей работе, которой она посвятила уже восемь лет, ей больше всего нравится наблюдать изменения при каждом повторном осмотре пациентов.
Речь идет не столько об их физическом состоянии, сколько об их новых пищевых привычках. «Они втягиваются в процесс и начинают питаться правильно, отдают предпочтения более полезной еде, обращают внимание на этикетки продуктов, которые они покупают и перестают читать и понимать этикетки того, что они покупают», — объясняет диетолог.