Это лучший и самый дорогой сэндвич в мире? Может быть…
Что вы обедаете? Скромный салат? Печальный бутерброд? Чашку холодного супа или слизистые макароны? Знаете, что вам нужно? Мраморная говядина и еще рейс в Нью-Йорк, чтобы попробовать ее.
На этой неделе в Нью-Йорке открылась небольшая закусочная Don Wagu, в которой правит бал шеф-повар Самуэль Клонц (Samuel Clonts). Он намерен лакомить офисный планктон Большого Яблока сэндвичами из самой вкусной и дорогой говядины на планете.
В крошечной закусочной на 16 мест предлагают несколько вариантов сэндвичей, каждый из которых содержит говядину вагю, то есть мясо определенной породы японских коров. Самый дорогой сэндвич за $185 включает в себя вагю обжареную в панировочных сухарях панко. Подается с японским стейк-соусом, приготовленным из лука, сакэ, чеснока, имбиря и черного уксуса.
Все сэндвичи подают с картофелем фри, обжаренным с водорослями. Разница между каждым из трех вариантов сводится к использованию говядины и, следовательно, к цене. Самый дешевый сэндвич за $28 называется The Washugyu, для которого применяют говядину японско-американского гибрида. Далее The A5 Miyazaki Wagyu - сэндвич за $75 из говядины Миядзаки.
И тяжеловес - сэндвич A5 Ozaki за $185, сделанный из говядины, которую доставляют из семейной фермы в Японии господина Мунехару Озаки (Muneharu Ozaki). Сэндвич подается в красивой деревянной коробке, и как утверждает шеф-повар он просто тает во рту.
А вы бы раскошелились на такое блюдо?