Новости Великобритании на русском языке. События и происшествия в Лондоне и других городах Великобритании.
Съедобные цветы пользуются огромным спросом у гурманов из-за необычного вкуса Фото: twitter.com/ladybirdfarms

На протяжении последних нескольких лет британские шеф-повара все чаще используют цветочные лепестки и бутоны для приготовления своих блюд. Сейчас съедобные цветы можно назвать одним из трендов на продовольственном рынке. А также популярности этому тренду добавили пользователи социальных сетей.

На самом деле, цветы для кулинарии начали выращивать еще пару сотен лет назад, и часто использовали на Ближнем Востоке и в Азии. Их добавляли для придания блюдам уникального вкуса, аромата и цвета. Их используют не только как гарнир или часть основного блюда, но и добавляют в напитки при приготовлении чая или вина. Кроме того, цветы добавляются к спредам, например, в масла, маринады, уксусы. Всего съедобных цветов разводят более 100 видов, однако не каждая калла применима в кулинарию, многие содержат природные химикаты. От некоторых можно и отравится, поэтому к их выращиванию подходят комплексно и на уровне органики.

Джен Биллингтон, которая управляет Maddocks Farm Organics в Девоне, говорит, что ее ферма уже не справляется с выращиванием достаточного количества настурций, васильков и роз для удовлетворения спроса со стороны производителей свадебных тортов и шеф-поваров, которые совершенствуют рецепты шоколада, чая и джин с помощью цветов.

"Я начала заниматься выращиванием съедобных цветов девять лет назад, и каждый год спрос удваивается. Спрос на цветы существует по всем по всем направлениям. Я думаю, что на популярность цветочного тренда повлияли социальные сети, такие как Instagram и Pinterest",- рассказала Джен.

Биллингтон говорит, что съедобные цветы пользуются огромным спросом у гурманов из-за необычного сильного вкуса и ярких цветов самих лепестков, что играет большую роль на этапе презентации блюда.

После возросшей популярности этого фуд-тренда, супермаркеты Британии(например Sainsbury's) также выставляют на продажу съедобные цветы. Так что теперь каждый житель Великобритании может порадовать себя и родных необычными цветочными блюдами.

Съедобные цветы- новый фуд-тренд этого лета обновлено: Июнь 30, 2017 автором: Екатерина Кадурина
Нажмите, чтобы поделиться новостью

Выскажи своё мнение

Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Читать дальше