Шеф-повар из Великобритании Даррен Макгрэди, который 11 лет проработал в королевской семье, рассказал рецепт любимого десерта королевы Елизаветы II.
Для приготовления английских булочек к чаю необходимо взять три четверти стакана муки, 100 граммов сливочного масла, полстакана сахара, четыре чайных ложки разрыхлителя для теста, одно яйцо, три четверти стакана молока и один желток.
Повар рассказал: "Смешайте в миске муку, сахар, разрыхлитель и масло. Масса должна быть похожа на мелкую крошку. Затем сделайте в центре "колодец" и добавьте яйцо, после чего вливайте молоко.
После замеса тесто должно отлипать от посуды". После чего необходимо раскатать тесто на толщину 2 см. Тесто нужно нарезать кругляшками и положить на противень, смазав сверху взбитым яичным желтком.