Альберу Ру, совершившему в свое время ресторанную революцию в Лондоне, было 85 лет В Великобритании скончался знаменитый шеф-повар Альбер Ру, владелец ресторана Le Gavroche, первого в Британии, удостоенного звезды Мишлен.
Об этом пишет The Guardian. Шеф-повару было 85 лет. Он скончался 4 января 2021 года после продолжительной болезни, однако о его смерти семья сообщила только сейчас.
Альбера Ру и его брата Мишеля называли "революционерами", совершившими переворот в ресторанном бизнесе Лондона. В 1967 году они открыли свой знаменитый ресторан Le Gavroche в Челси, Лондон, который первый в Великобритании удостоился звезды Мишлен.
На кухне Le Gavroche работали такие шеф-повара, как Гордон Рамзи, Пьер Коффман и Марко Пьер Уайт. Позже ресторан получил еще две звезды. "Он был наставником для очень многих людей в индустрии гостеприимства и настоящим вдохновением для начинающих поваров, включая меня", — сказал в заявлении сын Ру, шеф-повар и телеведущий Мишель Ру-младший.