Учёные из Имперского колледжа Лондона (Великобритания) заявили, что созданные ими бумажно-угольные электрические датчики газа (paper-based electrical gas sensors, или PEGS) способны обнаруживать первые признаки разложения мяса или рыбы и передавать эту информацию на смартфон.
Об этом они сообщают в статье, опубликованной в журнале ACS Sensors. Покупатели и продавцы в большинстве случаев определяют свежесть продуктов по сроку хранения, по внешнему виду и по запаху — все эти способы несовершенны, уверяют британские учёные.
По их словам, датчик PEGS наиболее точно может определить годность — он улавливает аммиак и его производные, такие как газ триметиламин, выделяемые при разложении продуктов питания. «Первые доступные» Датчики PEGS обошлись разработчикам по 2 цента США каждый.
Они состоят из целлюлозы, пропитанной электродами — «чернилами» с активированным углём. Также в устройство вмонтирован небольшой чип для считывания данных электронными устройствами (аналогичные NFC-чипы защищают товары от краж в супермаркетах).