Michelin продолжает череду презентаций новых гидов на 2021 год. Пришло время узнать, какие рестораны гид рекомендует посетить в Великобритании и Ирландии, и, конечно же, в Лондоне.
Представлен новый гид Michelin по ресторанам Великобритании и Ирландии. Всего 17 ресторанов Великобритании и Ирландии впервые удостоились одной звезды.
Таким образом, в 2021 году путеводитель включает в себя 158 ресторанов с одной звездой.Как отмечают ресторанные критики, прогнозировавшие снижение количества ресторанов Michelin, ведь прошедший год был очень сложным для ресторанного бизнеса, они, наоборот, удивлены количеством ресторанов, получивших признание Michelin.
Так, семь ресторанов Лондона получили по одной звезде, причем один из ресторанов открылся 20 дней назад. Для сравнения в прошлом году одной звезды удостоились только четыре ресторана столицы Великобритании.В этом году у лондонских ресторанов есть еще одно достижение — шеф-поварами в двух ресторанах, получивших сразу три звезды Michelin, работают женщины.