Любителей пригубить стаканчик вина за ужином ждет приятная неожиданность. Этот хмельной напиток не только приятен на вкус и запах, но, по словам ученых, еще и положительно влияет на умственные способности. Исследователи выяснили, что умеренное потребление алкоголя также положительно сказывается на когнитивных способностях человека.
Невролог Йельского университета Гордон Шеперд (Gordon Shepherd) утверждает, что это связано с процессом дегустации вина. "Это довольно сложный процесс, включающий в себя перемещения напитка во рту, вдыхание аромата, глотание, а главное, попытки мозга расшифровать вкус", – пояснил он, сравнив действия, которые производит человек во время дегустации, с теми, к которым мы прибегаем, распознавая различные цвета.
"Когда мы видим разные цвета, наш мозг активизируется, чтобы распознать длину волны и определить цвет. То же самое можно сказать и о вине. Молекулы напитка, попадая на вкусовые рецепторы на языке, стимулируют наш мозг, он пытается различить и передать вкус, тем самым вызывая активную мозговую деятельность", – добавил невролог.
Доктор Шепард считает, что подобный процесс делает человека умнее, увеличивает скорость принятия решений и улучшает кровообращение в мозге. Он доказал, что употребление вина активизирует в мозге больше серого вещества, нежели процесс решения математических уравнений или прослушивания классической музыки.
Таким образом, наслаждаясь волнующим букетом Sauvignon blanc или пригубив Chardonnay, вы фактически тренируете мозг и улучшаете его активность.
Имейте это в виду, когда будете выбирать напитки к рождественскому столу.
And today I'm grateful for good wine, friends and music. And for people that make me look smarter. Thanks
— Andrea (@ipucca) February 13, 2012