Как минимум, трети преждевременных смертей можно избежать, если все люди по всему миру откажутся от употребления мяса.
Исследование, проведенное учеными Гарвардского университета (Harvard University), показало, что примерно один миллион американцев в год могли бы избежать смерти, исключив из своего рациона питания мясо. Это намного больше, чем предполагалось ранее.
В течение многих лет эксперты по вопросам здоровья пытались определить лучшие виды диеты на фоне того, что, согласно Centers for Disease Control and Prevention, 4 главных причин смерти можно избежать благодаря здоровому образу жизни.
Как сообщает Telegraph, эксперты Гарвардского университета доказали, что люди очень сильно недооценивают преимущества диеты, основанной на растительной пище. В последние 10 лет все больше ученых приходят к выводу, что вегетарианская диета может быть связана с более низким риском возникновения хронических болезней, потому что если сравнить вегетарианцев с любителями мяса, вегетарианцы потребляют намного меньше холестерина и жира с высоким содержанием насыщенных жирных кислот, которые связывают с заболеваниями сердца и другими проблемами. Кроме того, вегетарианская диета богата необходимыми для защиты организма элементами, такими как витамины C и E, клетчатка, фолиевая кислота, калий, магний и фитохимические соединения.
В результате вегетарианцы отличаются более низким уровнем холестирина в организме, более низким кровяным давлением и массой тела, а это именно то, что ассоциируется с более долгим сроком жизни и меньшим риском появления многих хронических болезней.
Выводы ученых были представлены на конференции в Ватикане (Vatican City) Unite to Cure Fourth International Vatican Conference руководителем исследования доктором Уолтером Уиллеттом (Walter Willett), профессором эпидемиологии и питания в Гарвардской медицинской школе (Harvard Medical School).
"Мы провели некоторые подсчеты, пытаясь понять, сколько жизней можно спасти, если перейти на здоровую диету с большим количеством растительной пищи, необязательно полностью веганской. И наши подсчеты показали, что треть всех смертей можно предотвратить. Причем мы даже не говорим о физической активности или отказе от курения. Но на самом деле цифра может быть даже больше, потому что мы не приняли во внимание тот факт, что лишний вес тоже имеет значение. Здоровая диета связана со снижением риска возникновения почти всех недугов. Хотя это, наверное, не так уже удивительно, так как все в организме предопределяется одними и теми же базовыми процессами".
Еще одно исследование Торонтского университета (University of Toronto) показало, что вегетарианская диета может оказывать на здоровье тот же эффект, что и часто используемые лекарства статины (класс гиполипидемических препаратов). Ученые предположили, что вместо обычного рациона питания, людям следует следовать диете, которой придерживаются гориллы. Чтобы проверить эту мысль, ученые обратились в зоопарк The Bronx Zoo, чтобы изучить привычки питания горилл, прежде чем повторить опыт на людях. Как оказалось, в день людям следует в сутки съедать 63 фрукта и овоща, что снизит холестерин на 35% за две недели. "Это потрясающие результаты",- заявил руководитель исследования доктор Дэвид Дженкинс (David Jenkins). "Мы продемонстрировали отсутствие разницы между диетой и приемом статинов. Мы просто хотим отметить, что теперь у вас есть выбор. Вы можете изменить рацион питания или принимать лекарства. Лекарства или диета".