Общество: Ученые выяснили, что тофу наносит больше вреда нашей планете, чем мясо
Недавние исследования показали, что тофу наносит больше вреда нашей планете, чем большинство видов мяса. Об этом сообщает информационный портал The Times.
На конференции в Лондоне Национальный союз фермеров (NFU) представил ученых, которые рассказали, что диета без мяса может быть нездоровой, создавать больше выбросов и наносить ущерб экосистеме Земли.
Один из докладчиков, Грэм Маколифф из Ротамстедского института, рассказал о неопубликованной работе, которая предполагает, что тофу, заменитель белка, сделанный из соевого молока, больше влияет на глобальное потепление, чем баранина, свинина и курица.
Представление о том, что мясо хуже для окружающей среды, чем растительные альтернативы, может быть неверным из-за «сложных» сельскохозяйственных систем.
Доктор Маколифф провел исследование, которое показало, что на единицу поглощенного белка производство тофу может вызвать больше выбросов парниковых газов, чем большинство видов мяса.
«Без сомнения, горох и молотые орехи оказывают меньшее воздействие на окружающую среду, чем любые продукты животноводства. Но если вы посмотрите на тофу, который перерабатывается так, что на его производство тратится больше энергии, вы увидите, что белок в нем не так хорошо усваивается по сравнению с мясными продуктами. Поэтому тофу действительно больше влияет на глобальное потепление, чем любое из животных с однокамерным желудком», - сказал ученый.
Ученые выяснили, что тофу наносит больше вреда нашей планете, чем мясо обновлено: 12 февраля, 2020 автором: Елена Фролова
Реклама
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Сегодня в выпуске
Реклама
Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Загрузка...
Реклама
Читать дальше