В ходе исследования учёные из британского Оксфорда и американской Миннесоты выяснили, что самым вредным продуктом в мире является мясо.
Об этом пишет PNAS.В ходе научной работы учёные разделили продукты на 15 категорий и изучили их влияние на окружающую среду и организм человека.
При этом учитывались уже выявленные свойства продуктов и их способность влиять на развитие различных патологий.Учитывалось также, что около трети парниковых газов в атмосфере составляют выбросы сельского хозяйства, 40% суши отведено под пашни, а 70% воды приходится именно на аграрный сектор.
Таким образом учёные вывели специальный индекс AREI.С помощью этого индекса учёные подсчитали, какой вред наносит окружающей среде одна порция того или иного продукта, и выявили самую "опасную" еду.Например, цельнозерновые злаки, а также фрукты, овощи, орехи и оливковое масло набрали менее 4 единиц из 100 на порцию, а рыба, курица и молочные продукты получили от 14 пунктов.