Исследование Международного общества спортивного питания (International Society of Sports Nutrition) показало, что антиоксиданты флавоноиды, содержащиеся в шоколаде, помогают лучше усваивать кислород и увеличивать нитриты в организме, что способствует развитию выносливости у человека.
Отмечается, что важно есть шоколад с высоким содержанием какао. Именно такой продукты насыщен витаминами и минералами. Шоколад содержит магний, фолиевую кислоту, цинк, бета-каротин, железо, кальций, селен, а также различные масла и многие другие полезные вещества.
Кроме того, немецкие исследователи обнаружили в шоколаде пользу для кожи. Те же самые флавоноиды защищают кожу от ультрафиолетового излучения.
Однако отмечается, что шоколад не может обеспечить полноценную защиту от УФ-лучей. В исследовании, проведенном в Государственном Университете Сан-Диего, было обнаружено, что люди, которые ели 50 граммов темного шоколада каждый день в течение двух недель, имели более низкий уровень сахара в крови и более низкий уровень плохого холестерина, по сравнению с другой группой людей, которые не употребляли темный шоколад, — сообщило издание.