Здоровье и красота: В лососе, который продают Tesco и Sainsbury's, в 20 раз больше паразитов, чем допускается
Супермаркеты были вынуждены прекратить поставку рыбы с шотландских ферм, где заражение морскими вшами превышало норму в 20 раз. Фото: pixabay.com

Ведущие супермаркеты были вынуждены прекратить продажу лосося, выращенного на шотландских фермах, из-за заражения рыбы морскими вшами, которое превышает допустимую норму более чем в 20 раз.

Компании Co-op, Tesco и Sainsbury's поставляли лосось с ферм, на которых превышалась норма заражения паразитами. Это стало известно после того, как Salmon and Trout Conservation Scotland (S&TCS) опубликовала данные исследований.

На фермах допустимыми нормами разрешается не более чем одна морская вошь на обработанную рыбу. Согласно новым данным из отчета S&TCS, в среднем одна рыба содержит минимум три вши.

Поставщик магазина Co-op, The Scottish Salmon Company, обнаружил, что на шести фермах из десяти паразиты превышают норму, а на ферме Furnace Quarry у каждой рыбы нашли по 23 паразита за 7-недельный период. Рыба на Score Holm farm, ферме поставщика Tesco (Grieg Seafood Shetland), содержала в среднем по 22 взрослые самки вшей. Marine Harvest, поставщик Sainsbury's, тоже попал в этот список.

Морские вши очень распространены и могут привести к потере плавников у рыбы, к появлению рубцов и гибели. Рыба, зараженная морскими вшами, обрабатывается пестицидами, в результате чего она не представляет опасности для здоровья потребителей.

S&TCS еще в 2016 году неоднократно просила правительство Шотландии обнародовать информацию о фермах, которые нарушают допустимые показатели заражения паразитами. На просьбу правительство отреагировало только в прошлом месяце.

Гай Линли-Адамс (Guy Linley-Adams), солиситор S&TC Scotland, сказал: "Теперь мы призываем шотландских чиновников радикально пересмотреть подход к отрасли выращивания лососей, чтобы оказать поддержку промышленности перед лицом откровенно ужасных экологических показателей, и призываем прекратить попытки защитить эту отрасль от законной критики".

"Мы поделились своими идеями относительно изменений с Marine Scotland и надеемся, что теперь шотландские министры будут сотрудничать с природоохранными организациями, чтобы создать стабильное будущее для отрасли без угроз для шотландской морской среды и видов рыб. Мы также призываем саму индустрию не отрицать проблемы, а меняться к лучшему".

Он добавил, что, согласно данным, лососевым фермам, несмотря на превышение нормы паразитов, позволяли работать так довольно долго − недели и даже месяцы. Никаких санкций против нарушителей не принимали. "Правительство Шотландии обязано контролировать выращивание лососей и форели, но, как видно, оно этого не делает".

Представитель шотландского правительства сказал, что власти будут работать вместе с индустрией аквакультуры для решения основных проблем, в том числе ликвидации болезней и паразитов.

Эта проблема касается не только Шотландии: морские вши распространены по всему миру на лососевых фермах – в Америке, Канаде, Норвегии, Чили, а эти страны − основные поставщики вкусной и полезной рыбы.

Эксперты считают, что для борьбы с морскими вшами нужны как новые технологии (генетически устойчивые к паразитам виды), так и более старые методы, включая пестициды. К инновационным технологиям также относятся подводные лазеры и вымачивание лососей в теплой воде для удаления паразитов.

Фермеры всего мира говорят, что морские вши − самая большая проблема в их отрасли, которая наряду с другими факторами приводит к высоким ценам на рыбу для потребителей. Цена на лосось поднялась, с тех пор как вши стали мировой проблемой для фермеров. Основным методом борьбы с ними были пестициды, которыми кормили рыб. Но в 2009 году вши стали более устойчивы к пестицидам, и проблема глобально выросла. Поставки лосося в мире упали почти на 10% в прошлом году. Особенно пострадала Норвегия − самый крупный поставщик рыбы.

В лососе, который продают Tesco и Sainsbury's, в 20 раз больше паразитов, чем допускается обновлено: 11 мая, 2019 автором: Маргарита Маковецкая
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Читать дальше