Всё, что обычно презрительно маркируют как бесполезный пищевой мусор, теперь войдет в список ингредиентов в wastED – ресторан на крыше Selfridges. Из пищевых отходов повара будут готовить вкусные интерпретации на тему знаменитых британских блюд.

Идея подобного заведения пришла в голову Дэну, Дэвиду и Лорин Барберам, которые ранее уже объединяли свои усилия в известном во всем мире ресторане Blue Hill В Нью-Йорке.

В названии ресторана есть частица ED, что означает education”, образование. Дэн и его команда хотят научить людей мудро и экономно готовить блюда и меньше выбрасывать и полноценно использовать продукты.

В wastED будут Iain Griffiths и Rare Tea Company (они тоже умею разумно использовать продукты).

Pop-up ресторан работает с 24 февраля до 2 апреля на крыше Selfridges, Oxford Street. Вы можете заранее забронировать столик на ланч или послеобеденный чай на сайте заведения.

В Selfridges открылся ресторан с блюдами из пищевых отходов обновлено: Май 2, 2017 автором: Натали Тсема
Нажмите, чтобы поделиться новостью
Реклама

Выскажи своё мнение

Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.

Сегодня в выпуске

Читать дальше