За последние десять лет число веганов в Великобритании увеличилось в четыре раза. Руководство супермаркетов ликует: вегетарианские продукты сметаются с полок с невероятной скоростью.
Согласно данным Веганского общества (Vegan Society ), около половины британцев в зрелом возрасте отдает предпочтение продуктам питания, предназначенным для вегетарианцев. В период с 2012 по 2016 год количество вегетарианской продукции в британских супермаркетах увеличилось на 185%.
Согласно данным Vegan Society, в 2016 году в Великобритании насчитывалось по меньшей мере полмиллиона последователей веганства, полностью исключивших из рациона питания продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, молоко, сыр, яйца и мед. Количество же вегетарианцев, придерживающихся менее строгой формы веганства, составляет примерно 1,7 млн.
Около половины веганов и вегетарианцев (42%) являются британцами в возрасте от 15 до 34 лет. Подавляющее их большинство живет в городах либо пригородных районах, а наиболее популярным местом жительства среди вегетарианцев оказался Лондон (22%). Примечательно, что большинство вегетарианцев являются женщинами (63%).
Супермаркеты поделились ростом продаж вегетарианской продукции. Наибольшей популярностью среди покупателей пользуются готовые блюда вегетарианской кухни. Вместе с тем увеличился процент продаж продукции со стикером "Без глютена", примерно на 151% за аналогичный период.
В Marks и Spencer сообщили, что самым популярным продуктом супермаркета оказался напиток из кокосового молока и вегетарианского шоколадного крема. В то же время вегетарианский ликер от Baileys был полностью продан всего за два месяца с момента появления на магазинных полках.
Представитель магазина Waitrose сообщила, что покупатели отдают предпочтение готовым вегетарианским блюдам. Хлоя Грейвс (Chloe Graves) поделилась, что в Waitrose в связи с ростом интереса покупателей будет расширен ассортимент вегетарианской продукции.
Большой популярностью среди британцев пользуются кулинарные курсы вегетарианской кухни, а также сборники рецептов веганских блюд.
Представители веганского общества не перестают радоваться новому тренду британского общества. Вегетарианская и безглютеновая продукция, как известно, отличается более высокой ценой в сравнении с остальной продукцией. Однако в связи с беспрецедентным ростом продаж цена на вегетарианскую продукцию в недалеком будущем может быть снижена.
Елена Орде (Elena Orde) из Vegan Society сказала: "Увеличение спроса на веганскую и вегетарианскую продукцию приведет к снижению цен и расширению ассортимента. Мы бы хотели, чтобы все больше британцев включили в свой рацион питания здоровую пищу высокого качества".