Новый регламент не коснется цельнозернового хлеба и безглютеновых продуктов, а для пшеничных хлебов будет применяться повсеместно.
Правительство Великобритании утвердило введение нового ингредиента в подавляющее большинство видов хлеба и хлебобулочных изделий, — фолиевая кислота в качестве обязательной пищевой добавки должна улучшить статистику профилактики одного из самых тяжелых внутриутробных пороков плода – врожденной спино-мозговой грыжи (spina bifida).
Традиционная профилактика spina bifida заключается в системном приеме беременными женщинами витаминов группы В, однако до сих пор в стране ежегодно диагностируется не менее 1 000 таких пороков развития.
Практика обогащения повседневных продуктов питания фолиевой кислотой успешно применяется более чем в восьмидесяти странах мира, и ученые предполагают, что в статистических данных по Соединенному королевству новый регламент поможет снизить количество выявляемых тяжелых дефектов развития на 20%.