Новости Великобритании на русском языке. События и происшествия в Лондоне и других городах Великобритании.

Шанталь Голливуд (Chantel Hollywood) – успешный повар и бизнесмен, однако она не всегда была столь уверена в своих силах, как сейчас. Три года назад ее жизнь была другой, и все закончилось тем, что Шанталь осталась бездомной, чтобы избежать постоянного домашнего насилия.

Шанталь Голливуд

Оказавшись в хостеле для бездомных женщин, Шанталь познакомилась с социальным проектом в лондонском районе Сток Ньюингтон – пекарня Luminary. Записавшись на обучающую программу, Шанталь научилась печь и через год вернулась, чтобы поделиться своей историей успеха с новыми выпускницами. Сегодня Шанталь управляет чайной Chantel’s (открыта с 11 до 16) в Spitalfields City Farm, где она будет работать до декабря 2018-го. Она также ищет стажировку для улучшения своих кондитерских навыков.

Команда пекарни Luminary. RyLo Photography

Идея пекарни Luminary появилась в 2013 году, когда ее основатель, жительница Лондона Элис Уильямс (Alice Williams) вернулась из Таиланда, где она работала в организации, предоставляющей помощь и место женщинам, покинувшим секс-индустрию. Увидев похожие проблемы в районе, где она работала (Kahaila Cafe, Брик Лейн), Уильямс и ее увлеченные кондитерским искусством коллеги решили посетить ближайший хостел для бездомных женщин и узнать, хотят ли они учиться печь.

Элис Уильямс

Собрав на краудфандинговой кампании £16 тыс.,  в 2016 году женщины-кондитеры со своими ученицами переехали в новое здание – в кафе Luminary в Сток Ньюингтоне, где на верхнем этаже кондитерская, а на нижнем учебные классы. Именно здесь группы женщин по 7 человек проходят 6-месячный обучающий курс, постигая кондитерское мастерство, а также развивая свой характер и восстанавливая уверенность в себе.

 

"Кто еще любит солнце сегодня?"

 

У многих учениц за плечами серьезные травмы – или домашнее насилие, или сексуальная эксплуатация. Преодоление таких травм занимает много времени, и позитивная деятельность в компании душевных людей помогает заново учиться взаимодействовать с людьми, следовать инструкциям, доверять людям, конструктивно разрешать конфликты – особенно на рабочем месте. Кроме всего прочего, женщин обучают, как вести себя на интервью при устройстве на работу – и в результате 88% выпускниц выходят из курса в кафе сразу на новое рабочее место.

Вкус перемен: лондонская пекарня помогает обездоленным женщинам стать на ноги обновлено: Март 15, 2018 автором: Наталия Дубяга
Нажмите, чтобы поделиться новостью

Выскажи своё мнение

Будьте вежливы. Отправляя комментарий, Вы принимаете Условия пользования сайтом.

Текст комментария будет автоматически отправлен после авторизации

Настоятельно рекомендуем вам придерживаться вежливой формы общения, избегать любого незаконного, угрожающего, оскорбительного, непристойного или грубого обращения к другим посетителям ресурса.
Читать дальше