Владелец закусочной, продающей блюда на вынос, должен заплатить меньше £3 тыс., несмотря на смерть девочки, которая скончалась от анафилактического шока после того, как съела кебаб с сильным аллергеном.
Хлоя Гилберт (Chloe Gilbert) (15 лет), у которой была очень сильная аллергия на молочную продукцию, заказала кебаб с салатом и картофелем фри. А через два часа она умерла от анафилактического шока. Школьница и ее друг съели кебаб в закусочной Al Falafel Takeaway Ltd в Бате (Bath), Сомерсете (Somerset). Владеет заведением Риад Бенотман (Riad Benotman) (37 лет).
Хлоя, у которой всегда с собой был шприц для самоинъекции с эпинефрином, не знала о том, что в блюде был йогурт, и упала в обморок вскоре после еды. Парамедики попытались помочь девочке, но меньше чем через 2 часа вынуждены были констатировать смерть в больнице Royal United Hospital.
Полиция закрыла закусочную в тот же вечер и приступила к расследованию. Были проведены соответствующие тесты, и они показали, что у Хлои была сильная аллергия на еду, которую ей подали. В кебабе был йогурт, но девочка не знала, что он входит в состав блюда.
Владелец закусочной Риад Бенотман, который выступил в суде Bath Magistrates' Court, признал, что не указал, что еда, которую он подал, может быть опасной для клиентов с пищевыми аллергиями. В заведении не было никаких знаков, которые бы предупреждали покупателей о наличии аллергенов в еде. Не было их и в меню.
Меньше чем за год до инцидента представители муниципалитета посетили заведение с инспекцией и еще тогда обратили внимание, что нет предупреждений о наличии аллергенов в еде. Бенотмана, который владеет закусочной десять лет, попросили повесить предупреждающие знаки, которые могли быть видны покупателям. Однако он этого не сделал. Когда его допросили во время расследования этого дела, он признался в том, что не повесил предупреждающие знаки, и заявил, что если клиенты его спрашивали, он предоставлял информацию устно.
Судья Тейлор (Taylor) заявил: "Ничто из того, что я могу сказать или сделать, не может уменьшить горе семьи Хлои. То, что произошло, было трагедией, которая будет преследовать их всегда. Так как Вы были тем человеком, который обслуживал Хлои в тот день, я рад знать, что и Вас это будет преследовать всегда. Вы управляли закусочной и у Вас были обязательства в соответствии с законом". Бетонману придется заплатить штраф в размере £800, еще £2000 суду и судебный сбор в пользу потерпевших от преступлений в размере £80.
Представитель местного муниципалитета Стюарт Браун (Stuart Brown) заявил: "Это трагический случай, произошедший с очень юной девочкой, у которой была очень сильная аллергия. Мне очень жать семью девочки. Наш муниципалитет постарается сделать все возможное, чтобы предотвратить повторение подобных инцидентов в будущем. Этот печальный случай показывает, как важно ресторанам предоставлять клиентам точную информацию об аллергенах".
Обязаны ли рестораны предоставлять информацию о содержании аллергенов в пище?
Согласно строгим законам Европейского союза, с 2014 года все рестораны обязаны предоставлять информацию об аллергенах. Ресторан должен предоставить информацию в отношении 14 главных аллергенов, включая орехи, глютен, пшеницу, сою, молоко.
Рестораны могут выбирать, как они предоставляют информацию касательно аллергенов в пище – в виде надписей в меню, в виде плакатов и так далее. Но если таких объявлений нет, Food Standards Agency отмечает, что, как минимум, ресторан должен указать, где можно узнать необходимую информацию.
European Academy of Allergy утверждает, что пищевые аллергии влияют на больше чем 17 млн людей по всей Европе. Примерно 5 тыс. британцев ежегодно лечатся от аллергии в больницах, и еще десять умирают, так и не поправившись.