Женщина бросила высокооплачиваемую работу, чтобы открыть закусочную в глуши, и не прогадала

Сара Хевард (Sarah Heward) (53 года) оставила высокооплачиваемую работу и уехала из Лондона, чтобы открыть закусочную в Хайленде (Scottish Highlands), которая теперь приносит ей доход в £1 млн в год.

Женщина признается, что бросить работу управляющего директора в компании Corney & Barrow, было очень страшно, но они с мужем решили рискнуть, потому что пришло время что-то изменить в своей жизни. Сара рассказывает: "Мы с моим мужем Стивом (Steve) увидели объявление о продаже небольшого придорожного кафе в Тиндраме (Tyndrum). Местность была нам знакома, потому что мы часто снимали неподалеку коттедж для отдыха. Когда мы увидели помещение в первый раз, он находился в ужасном состоянии, но мы уже знали, во что хотим его превратить – придорожную закусочную с шотландским флером, в которой будут подавать рыбу и картофель фри. Кроме того, нам с мужем отчаянно нужно было что-то поменять, потому что мы едва виделись друг с другом – настолько оба были погружены в работу в Лондоне".

Сара добавляет: "Переезд из дома в Шордитче (Shoreditch) в шотландскую глубинку поначалу казался безумием. Когда мы приехали в Тиндрам, шел дождь. Помню, мы сидели и просто думали, что же мы натворили. Но в конечном итоге оказалось, что оно того стоило". Кафе Real Food Cafe, которое открылось в 2005 году, теперь может похвастаться оборотом в £1 млн. Только в прошлом году его посетили 100 тыс. гостей. Сначала в кафе работали всего 6 сотрудников, теперь на постоянной основе трудятся 19 человек, а летом число работников возрастает до 28. В меню есть классические бургеры, колбаски, черный пудинг, а также домашняя выпечка. Но первым делом стоит попробовать рыбу и жареный картофель, которые в этом заведении настолько вкусны, что за несколько прошедших лет завоевали несколько наград National Fish & Chip Awards.

За то время, что прошло с момента открытия кафе, в жизни Сары произошло несколько несчастий, как профессиональных, так и личных. Во-первых, она обнаружила, что ее бухгалтер, которой она полностью доверяла, ворует у нее. Но страшнее всего то, что через 7 месяцев после открытия кафе умер Стив. Сара рассказывает: "Было очень тяжело, но нужно было поддерживать кафе. Оно одно было моей целью в жизни". Настойчивость женщины и помощь бизнес-тренера помогли ей добиться успехов в бизнесе: "Это было очень сложно, но я невероятно горжусь тем, чего смогла добиться. Начинать бизнес всегда тяжелее, чем вы думаете. Самое главное – не бояться просить помощи, когда она вам необходима".

Вот главные секреты Сары, как добиться успеха в выбранном деле:

• Проведите тщательную подготовку: бизнес-идея может легко увлечь вас. Но нужно попробовать собственный продукт, опробовать идею на друзьях и провести анализ рынка.
• Убедитесь в том, что выбрали правильную страховку: когда Сара начала свое дело, у нее не было страховки от воровства, которая, как оказалось, могла бы сэкономить ей много средств.
• Подготовьтесь к неожиданностям: будет намного сложнее, чем можно подумать. Чтобы пройти через трудные времена, вам понадобятся друзья и опытные бизнес-наставники.
• Найдите себе занятие по душе: начните бегать, гуляйте, увлекитесь игрой на каком-нибудь инструменте. Сара на данный момент готовится к триатлону, что помогает ей оставаться сосредоточенной на работе, но вместе с тем дает время для себя.
• Не бойтесь просить о помощи: признайте свои слабости и не бойтесь попросить правильного человека о поддержке и помощи.

Где можно взять кредит для начала своего дела

• Virgin StartUP предлагает кредит от £500 до £25 тыс., чтобы помочь бизнесменам из Англии или Шотландии начать или развить свое дело. Процент на кредит составляет 6%.
• Start-Up Loans Company предлагает кредиты в размере £25 тыс. с процентом в 6%.
• Princes Trust предлагает кредиты до £5000. Процент на кредит составляет 6,2%.