Все больше людей отказываются от употребления в пищу мяса, тем временем рестораны активно включают в свое меню вегетарианские блюда. При этом многие люди, которые отказываются от мяса, считают, что изменения положительно повлияют не только на состояние их здоровья, но также и на бюджет. И все же владельцы британских ресторанов и супермаркеты развеяли этот миф.
Почему вегетарианцы платят больше?
Почему же еда для вегетарианцев обходится дороже? Луи Блейк, основатель наиболее крупной в Великобритании сети вегетарианских ресторанов Erpingham House, объяснил, что причина кроется в том, что ингредиенты не закупаются оптом, поэтому цена выше.
Вегетарианство и рестораны
Роб Деван-Сид, генеральный директор Zzetta, недавно открывшегося ресторана в Кеннинг Тауне (восток Лондона), соглашается со своими коллегами и отмечает, что цена блюд, предназначенных для вегетарианцев, зависит от качества тщательно отбираемых рестораном ингредиентов, а также на цену влияет тот факт, что процесс приготовления еды для вегетарианцев более сложный.
Так, например, для приготовления основы для пиццы требуется 48-часов, в Zzetta используют только свежие ингредиенты, что в итоге позволяет гостям полноценно насладиться вкусом пиццы, приготовленной по итальянским традициям. Так, при сравнении блюд, предназначенных для мясоедов и тех, кто является вегетарианцем, оказалось, что стоимость блюда без мяса может быть дороже вплоть до 58%. На сайте Daily Mail можно посмотреть насколько сильно в цене отличаются блюда для вегетарианцев.
В супермаркетах вегетарианцев также ждут высокие цены
В супермаркетах дела обстоят не лучше, продукты для вегетарианцев на несколько процентов дороже. Это связано с тем, что срок их годности меньше, а спрос не такой высокий как у продуктов, которые покупает большинство. Так, например, веганский майонез Hellman на 208% дороже.
Также вам будет интересно:
Высоко сижу, далеко гляжу: в Британии построят сказочные домики на деревьях
Полиции пришлось вмешаться, когда раздача бесплатных бургеров в Бристоле пошла не по плану