bnkomi.ru:
Специалисты Роскачества сравнили оливковое нерафинированное и подсолнечное нерафинированное масло. Фото БНК Итак, по содержанию Омега-6 выигрывает подсолнечное масло, Омега-9 - оливковое, а по элементу Омега-3 - ничья.
Омега-3 и в маслах обоих видов содержится в следовых количествах. Омега-6 в подсолнечном масле - 74%, а в оливковом - от 4% до 20%.
Омега-9 в оливковом масле содержится в объеме 77%, а в подсолнечном - 16%. Витамина Е в подсолнечном масле - 40-60 мг на 100 граммов продукта, а в оливковом -12 мг.
Минеральных элементов в обоих маслах не много. Так, например, фитостеролов, снижающих уровень плохого холестерина и уменьшающих риск возникновения рака и инсультов в подсолнечном масле вдвое больше, чем в оливковом.
Нажмите, чтобы поделиться новостью