Стоимость самого традиционного британского блюда может возрасти. А виной всему - погода. Дело в том, что из-за экстремально жаркой погоды фермеры получили рекордно низкий урожай картофеля, поэтому стоимость клубней растет вверх.
Сочетание холодной погоды, которую в Британию принес "Зверь с Востока" и летняя жара негативно отразилось на урожае картофеля. Поэтому владельцы закусочных, где продают фиш-энд-чипс или жареную рыбу с картофелем фри, утверждают, что в ближайшем будущем стоимость этого блюда тоже может возрасти.
Эндрю Пилкингтон (Andrew Pilkington), совладелец закусочной Mr Thomas’s на Hollingworth Lake в Рочдейле (Rochdale), где это блюдо стоит £5,30, а упаковка картофеля фри - £1,80, говорит, что сейчас они платят за мешок картофеля от £9,50 до £12, что на 5 фунтов больше, чем несколькими месяцами ранее. И в какой-то момент закусочной придется поднять цены, чтобы справляться с растущими расходами на продукты. Мистер Пилкингтон поясняет: "Цена на картофель сильно подскочила. Кажется, это будет самый сложный для нас год. Мы едва справляемся. В какой-то момент мы поднимем цены, но нельзя переложить все повышение стоимости на покупателей, потому что они просто не будут покупать такие дорогие блюда. Много лет назад жареная рыба с картофелем фри была дешевым блюдом, но теперь она становится все более дорогой".
Анжела Оуэн (Angela Owen), менеджер Kingfisher в Пендлтоне (Pendleton), где упаковка картофеля фри стоит £1,90, а жареная рыба с картофелем фри - £5, говорит, что цена мешка картофеля от ее поставщика возросла с £5,50 до £10. Она рассказывает: "Как у бизнеса, у нас есть 2 варианта: принять удар или перенести расходы на покупателей. Мы не поднимали цены и не хотим, но если поставщик не снизит цены в ближайшем будущем, нам придется пойти на изменения в ценах".
Однако не все закусочные собираются поднимать стоимость блюда. Трейси Роачфорд (Tracy Roachford), владелица Corner Plaice в Рашеме (Rusholme) иХалме (Hulme), говорит, что цена за ее картофель фри и так поднялась больше чем на 50% в этом году. Но она отмечает, что не будет переносить стоимость продуктов на покупателей. Трейси поясняет: "Мы ощущаем недостаток картофеля в стране и цены на него выросли, но нельзя все перевести на клиентов. У нас нет возможности еще больше повысить цены. Со временем цена на картофель снизится".
Доктор Роб Клейтон (Rob Clayton) из Agriculture and Horticulture Development Board заявил, что для фермеров это был тяжелый сезон. Он добавил: "Сезон начался с очень низких минусовых температур, которые принес "Зверь с Востока". Затем последовала влажная весна, которая задержала посадку растений. После этого мы наблюдали крайне засушливые июнь и июль, поэтому большинство фермеров сообщают, что они получили низкий урожай. Фермеры работали круглосуточно, стараясь задержать воду в почве, чтобы она не испарялась под солнцем. Сезон еще продолжается, поэтому сложно сказать, что в итоге получат фермеры. Но приятная новость состоит в том, что благодаря работе фермеров, британцы смогут наслаждаться картофелем круглый год. Возможно, он будет меньше по размерам, но количество витаминов и клетчатки, а также качество пищи, останется неизменно высоким".
Этo тaкжe будeт вaм интepecнo:
Toп-10 coчeтaний c кapтoфeлeм фpи, кoтopыe мoжнo вcтpeтить тoлькo в Бpитaнии
Бpитaнcкaя кулинapия: кaкими блюдaми извecтeн Maнчecтep?
Bce ceкpeты paбoты в McDonald's – oт нoвeйшиx тexнoлoгий дo фoтo в aвтoкaфe